【人物專訪】乘載創業夢的餐車：德瓦拉
蘭嶼島的北邊有一個格外安靜的部落 — 「朗島部落」，這個部落沒有便利商店、沒有機場、大型港口，往往環島的遊客只是路過這個小村莊，這幾年的夏天不太一樣了，村莊外的小街區成了島上的下午茶聖地，街邊一輛餐車成了醒目的小小地標，而它也乘載著一位返鄉青年對蘭嶼的熱愛及夢想。
夢想的開端，德瓦拉
「德瓦拉」（一切特別美好的事物）是這輛餐車的名字，是老闆希藍水離鄉背井回家後的夢想起點，他跟每個蘭嶼青年一樣，高中畢業後面臨著離開小島到台灣工作的壓力，「一開始還會被揶揄勒，常被問你們原住民是不是很愛喝酒」，他說著在外工作不簡單的日子，不過也找到自己喜歡做餐點的夢，車輪駛過台灣一圈，最後選擇停在自己家鄉的小街邊，接續他與蘭嶼的故事。
剛開始的創業過程並沒有這麼順利，一張長長的簡陋餐桌是德瓦拉餐車的前身，藉由自己在台灣工作時培養的興趣-烘焙，希藍水開始在餐桌上賣起麵包，一邊借用叔叔的拼板舟帶遊客體驗划船，「剛開始出來擺攤都很辛苦，但只要肯努力做，一定賺的到錢」希藍水回味著剛創業時的辛苦點滴，他喜歡自己的家鄉，想要長久待下來開業，於是投入資金買了一輛餐車，開始了他與「德瓦拉」的日子。
「德瓦拉」的日子
觀光季的蘭嶼湧入大量遊客，希藍水每到下午就坐在餐車邊，看著來來去去的遊客，他心中想著，如果朗島部落可以有一個熱鬧的小街區，遊客們就可以停下來聞聞這個部落的空氣、坐完拼板舟有個地方可以吃個點心，「阿嫂們抓完螃蟹也有地方能拿來賣！」老闆開心地說，餐車開了三年，這個街區到了下午也開始熱鬧起來。
蘭嶼的道地食物地瓜、芋頭、飛魚很多人吃不慣，老闆加入巧思將當地食材融合西式糕點林投果果汁、芋頭塔、飛魚卵鹹派，獨特的味道吸引許多人透過食物來認識蘭嶼。
買咖啡，喝文化
既然是下午茶當然有賣咖啡，希藍水賣的是冰滴咖啡，且堅持不賣受大眾歡迎的拿鐵咖啡，他對咖啡豆子的堅持就像對自己文化的認同一樣，比起一般的拼板舟體驗，更喜歡帶遊客進行深度文化拼板舟體驗的導覽，拼板舟對在蘭嶼島上生活的達悟族人來說，不只可以出海捕飛魚，更是一艘載著這支海洋民族文化智慧的搖床，儘管深度體驗行程的價位比一般的導覽高一些，老闆還是喜歡帶著新朋友喝一杯接蘭嶼地氣的冰滴咖啡。
「以前小時候大家去釣魚、捉魚，不管你抓多抓少，最後總是均分所有漁獲」，希藍水感慨地說著傳統雅美（達悟）族人的共享價值，現在的蘭嶼觀光業興盛，在資本主義的商業模式下，島上的人漸漸失去共享的美德，介紹客人、抽佣……已經改變島嶼上人與人之間的關係，「我太忙沒時間帶我的客人時，我會直接介紹給朋友啊，幹嘛要抽多少錢呢？」，他認為分享本就是應該的、從小在做的事，讓真正在工作的人多賺一些錢，也才能把服務品質顧好，不再只顧著賺觀光熱錢，除了能花更多心思了解自己土生土長的土地，也將這些傳統智慧介紹給來認識蘭嶼的人們。
「2030蘭嶼」給蘭嶼青年創業家的話
蘭嶼發展觀光以來開始有越來越多像這樣的青年返鄉創業成功，就像老闆說的「畢業後去台灣歷練個幾年，回家鄉創業不怕辛苦，一定能賺得到錢」、「不過，如果你要擺攤賣吃的，別跟其他家賣的東西衝突到，大家一起維護共享的美德，不要惡性競爭」，他語重心長地加了這麼一段話，雖然現在觀光產業帶來的商業模式正一步步的吃食著這座島嶼，但老闆相信只要願意用心磨豆子，一定能找到喜歡喝冰滴咖啡的人。
