如果真的要說「設計」與「品味」這兩件事之間有什麼關聯的話,我想對我來說,品味很簡單,就是品酒與品嚐美食,與視覺上的美感倒是更無關一些;因為我認為品酒與品嚐美食,很直接與文化相關,但視覺美感卻是間接相關而已。

6.14 葡萄酒餐酒食記;後記〈品味與品味之間的關係:為什麼身為設計師,我卻用了至少百分之二的時間在學習品酒〉

葡萄酒品酒 2019.6.14 體驗心得/7.20 日本威士忌 7.26 蘇格蘭威士忌 活動預告

周永祐
周永祐
Jul 18 · 12 min read

上個月,6/14 這天週五晚上,我在山岳蔬屋(內湖區文湖街21巷91弄7號,近捷運劍南路站)辦了一場葡萄酒品酒課程兼兩位設計師分享會:不分青紅造白 Design Salon 6/14。

New Zealand Sauvignon blanc 紐西蘭⽩蘇維濃

第一支品飲的是 New Zealand Sauvignon blanc 紐西蘭⽩蘇維濃,可以聞到很清爽的百香果、檸檬、青草、桃子、青蘋果、芹菜等香氣,我感受到最明顯的是百香果的香味,品飲起來也是與聞香的感受一致,口感上稍微有些複雜,層次豐富,尾韻也蠻漂亮的。

Hungary Chardonnay 匈⽛利飽滿果⾹ 夏多內⽩酒

第二支品飲的是 Hungary Chardonnay 匈⽛利飽滿果⾹ 夏多內⽩酒,這是我第一次喝到匈牙利的夏多內白酒(這個夏多內品種原產地是來自於法國),這支夏多內有過桶(過桶時間短),我感受到蠻清爽的檸檬、青蘋果、荔枝、洋梨等香氣,品飲起來也與聞到的香味一致,我蠻喜歡這支的。

South Africa Cabernet Sauvignon / Merlot 南⾮混釀紅酒

第三支品飲的是 South Africa Cabernet Sauvignon / Merlot 南⾮混釀紅酒,這支用的是法國新桶(過桶時間短),可以感受到很明顯的桑椹和黑醋栗這類的水果風味。品飲起來蠻平衡的。

St Urban Riesling 德國麗絲玲白酒

第四支品飲的是 St Urban Riesling,酸度相當清爽,口感微甜。

Italy Moscato 義⼤利 蜜思佳氣泡酒

第五支品飲的是 Italy Moscato 義⼤利 蜜思佳氣泡酒,嗅聞與品飲的過程可以感受到很迷人的荔枝、玫瑰、熱帶水果的味道,蠻甜的氣泡酒,氣泡口感蠻細緻的,很好喝。

(當時品飲蠻輕鬆隨興的,所以我就沒有記太詳細的品飲感受和筆記)
6.14 這次品飲活動的 5 款葡萄酒。
餐飲搭配:希臘蘑菇,起司盤,橄欖,簡易版普羅旺斯燉菜,配麵包。

後記

〈品味與品味之間的關係:為什麼身為設計師,我卻用了至少百分之二的時間在學習品酒〉

如果真的要說「設計」與「品味」這兩件事之間有什麼關聯的話,我想對我來說,品味很簡單,就是品酒與品嚐美食,與視覺上的美感倒是更無關一些;因為我認為品酒與品嚐美食,很直接與文化相關,但視覺美感卻是間接相關而已。

其實我與酒類的接觸很早,大約是大一時候就開始愛上調酒了,大二時候開始學習調酒,後來漸漸迷上威士忌與葡萄酒,一開始只是很喜歡而已,逐漸開始瞭解製程與風味差異的因素與各酒廠特色等,但漸漸對好喝背後的人文歷史等故事與文化感到有趣,發現酒不只是喝起來有趣,背後生產者的故事也是非常精彩迷人。而我想酒也不只是節慶時會拿來喝的,更其實是日常中可以很輕鬆隨意品飲的飲料(酌量品飲,酒其實甚至比手搖飲、咖啡、茶等要便宜許多)。

先前我有寫過幾篇品酒食記在 Medium 上,也不定期會先整理心得在 Instagram。

繼上個月中合辦的這場葡萄酒品酒課程,七月中、七月底,我也辦兩場以「日北威士忌、柚子酒、梅酒白蘭地」、「蘇格蘭威士忌」為主體的品酒活動,目前售票中(票價約 200~350),有興趣的朋友歡迎報名(名額有限,售完為止)。


近期活動

【倒數 2 天】設計接案者品酒小聚 Design Salon 7/20 sat. 14:00–16:00 | 竟然事務所 x soho bar 接案酒吧

任何人皆可參加,不限設計相關領域。

立即取票

https://design-salon.cashier.ecpay.com.tw/

入場費用

一般 350,社團優惠 250(soho bar 接案酒吧 / 外包族接案 / 網站設計 / 平面設計 / UI / UX / 空間設計 / 程式開發

人數上限

40 人(目前已有約 30 人完成報名),本活動需預先付款。

時間

7/20(六)下午兩點開始,四點前結束。

地點

新光信義金融大樓(Google 地圖:台北市信義區松仁路32–1號9樓,捷運市政府站 3 號出口,步行 5 分鐘)

流程

兩點到兩點半為設計師短講分享,兩點半後開始為「日本威士忌、柚子酒、梅酒」品酒課程,餐飲搭配,與會交流。⽇本酒的品飲會,將介紹⽇本威⼠忌起源,威⼠忌種類,果實酒的製造,不同威⼠忌的不同⾵味。

Whisky & Fruit Drink List

.信 柚⼦酒*3
.梅酒⽩蘭地*2
.明⽯ 藍牌威⼠忌*2
.忍 調和威⼠忌*2
.古狼「北地」單⼀⿆芽威⼠忌*2
.當⽇僅提供梅⼦,橄欖等⼩點。

因當⽇酒款酒精濃度⾼,請⽤餐後參加,以免造成⾝體不適。

活動流程:
2:00 開放入場,每人可上台進行 200 秒簡報(需提交 PDF 簡報檔,非強制上台分享,可以只當聽眾)
2:30 開始品酒內容
3:30 品酒內容結束,會後交流、離場
4:00 完成離場(準備進行續攤)

共同主辦:竟然事務所周永祐)、新光人壽、心品國際目前預計與會分享的設計師有:周永祐(竟然事務所)、Syuan ChenMuzedesignsoho bar 接案酒吧 / 外包族接案 / 網站設計 / 平面設計 / UI / UX / 空間設計 / 程式開發)等。歡迎來訊或留言報名 200 秒簡報分享,分享名單將陸續新增通知在活動討論頁。活動注意事項:
*喝酒不開車,開車不喝酒,未成年者請勿飲酒
*小點、酒類由「新光人壽&心品國際」贊助提供,活動當日新光人壽,將會自我介紹 20 分鐘,結束後參與活動的現場來賓需填寫一份問卷,即可以享有此活動的權利。活動前與後不會有保險推銷動作,唯必須填寫完整問卷。
*如無法接受此活動問卷填寫與新光人壽 20 分鐘講解者,請勿報名。
*主辦單位保有活動變更權利

【倒數 8 天】教練,我想當藝術家 — 美而美開幕派對 7/26 fri. 19:00–21:00 | 竟然事務所 x 山岳生活 — 山岳書屋

活動場地共有一、二、六,共三層樓層,這張是二樓的空間照。
2019.7.26,就在山岳生活 — 山岳書屋讓我們一起當美國人。

竟然事務所主辦,邀請瞧夫觀光計劃新樂園藝術空間 SLY art space當若科技藝術 iF+一同參與,為「教練,我想當藝術家 — 中山藝術、全境封鎖」7.26–12.31 大型藝術活動作開幕。
(活動頁:facebook.com/events/490284811708114

為讓大家體會何謂為「美」,理解「美」的多元,我們將設計一個平台,每個人都能上去展現你/妳的美,無論是眼睛美、鼻子美、頭髮美、論述美、視覺美、心靈美、影像美、個性美、皮夾美、包包美等各式各樣的「美」。同時開放大家「選美」,由評審團隊選出「今日我最美」候選人五位,至六樓VIP區與藝術家們用餐,由專業主廚料理,食物設計師擺盤。最終選出今日美中之霸與人氣獎,兩位得主。

*入場門票(入場提供每人一杯軟性飲料)

.中原里里民:150元
.一般民眾:200元
(入場後每人將可以得到一張綠卡,於 10.10 下次活動出席時攜帶此證件可享優惠折扣)

時間流程

18:10–18:25 貴賓入場(18:10 開放入場,18:25 正式開始)
18:30 各空間代表致詞
19:00 開放大家進場(參加者於二樓 / 一樓為主)
19:30 五位候選人與VIP們(一般綠卡非VIP,需持有黑卡)至六樓享用酒食
20:30 於二樓頒獎
20:30–21:00 活動結束,陸續離場(歡迎各位自行揪續攤)

*當日設計師/藝術家周永祐,將提供品酒行程(於一、二樓提供威士忌單點)

.歐肯特軒12年單一麥芽威士忌
.格蘭傑經典單一純麥威士忌
.泰斯卡10年單一麥芽威士忌
.拉弗格特選單一麥芽威士忌
.美格波本威士忌
.隱藏酒單 — 神秘酒款.歡迎於現場詢問
*純飲單點 30ml 每杯 200,20ml 每杯 150

*6F 搭餐提供

.蘇格登12年單一麥芽威士忌-醇雪莉版
.隱藏酒單 — 神秘酒款.歡迎於現場詢問
*純飲單點 30ml 每杯 200,20ml 每杯 150

*19:00–19:30 美的走秀台於二樓
*19:30 觀眾及評審選出候選5位,每人可獲得1杯 30ml 威士忌純飲招待並至六樓VIP區享用酒食
*最終勝出可再獲得1杯 30ml 威士忌純飲招待
*純飲不含冰塊

.本活動謝絕未滿18歲人士入場,並請各位注意,喝酒不開車,開車不喝酒。特別感謝 山岳開發建設 — 山岳生活



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作者簡介周永祐Zhou Yong-You)「竟然事務所」設計工作室創辦人。專職於設計管理,歡迎各式委託與合作邀約。請來訊詢問:竟然事務所,或來信:undines103@gmail.com

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致力於提供創意與設計,協同客戶發展品牌,與客戶共同探求創意的可能,期許透過獨特的專案,領文化價值到市場中。藉平衡文化價值與商業現實兩者,針對需求溝通,精準定義命題,發想設計創新方案,創造令人印象深刻的體驗。

周永祐

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周永祐

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