虹夕諾雅谷關：台灣首家星野旗下奢華溫泉酒店，打造旅人非日常的沈浸體驗

旅人所追求的究竟是什麼呢？當城市的繁華與耀眼使人厭煩，我們便往核心探求，最終星野找到了答案。

如今在全球奢華酒店品牌的中，若有一個名字最能與「自然/溫泉/非日常」掛鉤者，那非日本的百年酒店傳奇星野集團莫屬。起源自1914年長野縣輕井澤的小型家庭日式旅館，到第四代星野佳路手中，如今已是在全球擁有近四十間設施的代表性企業，以「虹夕诺雅 （頂級奢華設施）」﹑「界 （精品溫泉旅館）」﹑「RISONARE （時尚度假村）」﹑「OMO（都市觀光飯店）」四大前鋒拓展品牌。

虹夕諾雅（Hoshinoya）系列度假酒店在保有日式風格的同時，借鑒現代化管理照顧住客的舒適度，而台灣谷關是在繼峇里島後的又一家海外酒店。

不得不說，撇除背後資金與虹夕諾雅托依溫泉建造的考量，星野的選址可說極其精準，在台中谷關逐漸消失於人們視野的現在，竟願意大手筆投資並於2019年開幕，這當時就引起我極大的關注。

谷關？那個開車一小時，小時候去過一兩次，隨後便失去興趣的溫泉小山村嗎？抱持著極大的好奇與興趣，我和家人選擇在今年六月入住，同時這次旅程也證明星野的策略精準無誤。

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日常是庸俗的。日常是瑣碎嘈雜的。

我們厭煩洗衣機的轉動聲，電視裡喋喋不休的辯論，街頭巷尾的爭吵怒罵，吃完了放在洗手槽待洗的碗盤，所以選擇出走，成為旅人。旅人所訴求的本質即是日常的相反，「非日常」。

當意識到這點，星野佳路經營的策略便非常明確：

「我們極盡可能地將日常的概念排除。」

開車進入酒店，穿過一片小竹林，這種空間上的儀式感使人覺得自己正由無趣的世俗穿梭到神話的領域，專人導引進入地下室，我們消費的是一種阻絕的過程。

籌備五年，虹夕諾雅谷關同樣由御用設計師：主理建築的東利惠、及景觀設計的長谷川浩己規劃，將人與自然的互動做到極致，每個項目中都能將環境的優勢充分運用，整體設計靈感來自台灣傳統的、縱橫交錯的街景形象，勾勒出充滿凹凸感、更具自由印象的立體設計，這點尤其在客房走廊體現。

總數約五十間客房，將最大程度的空間感保留出來，五大房型：森羅、月見、山霞、風音、水明，每種房型設計都各具特色，最獨特之處在於多數采用樓中樓設計，並配置半露天浴池與谷關的山景。

我們選擇的山霞，是所有房型中唯一的平層客房，設有兩間臥室，非常適合親子家庭。

大片落地窗是房間裡最大的擺設，景觀本是公共，但如此設計將眼前的山景轉化爲一種私人的屬性，旅館讓住客擁有了眼前一切的主宰權，半露台的沙發床榻成為我和家人最喜歡待著的地方，微微涼雨，朦朧的山嵐，這樣的私密時光彷彿不存在於現實。

廁所與浴室分開，獨立的湯室是日式澡堂風格，二十四小時不間斷的溫泉水採用不回流的設計，空間內彌漫著檜木香，池深足以充分浸泡全身，只可惜山霞的格局沒辦法同時享受被自然環繞的愜意，但至少私密是被保證的。

旁邊的盥洗台有介紹日式泡湯儀式的小卡，此外最令我驚豔的，虹夕諾雅的盥洗備品竟然由資生堂代工，且除了常見的洗浴洗髮品之外，竟然還有化妝水、洗臉乳、臉用乳液、身體乳液一應俱全。

「我從來沒有進到一間旅館就不想離開過，不可思議，以前出去玩，旅館就是睡覺跟放行李的地方，但星野讓我覺得入住後，離開的每一秒都是種浪費。」

娘親大人躺在沙發床上，慵懶地做出了這樣的評論。

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若房間的景觀是虹夕諾雅的靈魂核心，那庭園與環境便是乘載精神的容器。

這趟比較可惜的是，虹夕諾雅因為疫情關閉了許多公共設施，原本許多的文化活動都受到限制，戶外泳池、用餐大廳甚至風呂都不開放。

傍晚，我們換上旅館準備的和風外出服，走入庭園（切記建議雨天不要穿他們給的木屐…很滑）。這座庭院運用水元素，從客房大樓下蜿蜒貫穿整個佈局，每處都能聽到潺潺流水，庭園的設計錯落有致，谷關原生的松葉樹林與栽植的海棠、池底的水草，讓人彷彿身處精靈的庭院。

虹夕諾雅在庭院之間設計了許多大小高低的平台，隨處可坐，據工作人員說若是沒有疫情，平台上隨時會補充飲料茶水，貼心一詞用在這裡已經顯得單薄，該說是這樣的設計體驗已經完全融入潛意識中都不為過。

當代生活的速度裡，我們在快與慢之間渴求，嚮往著高速成長的同時又希望回歸身而為人的節奏，「做什麼都無所謂，我現在只想消融在這個場景裡」。

星野所謂的非日常感，便是讓我們從這份既平凡又不普通的景觀組合了，洗去一身庸碌，重新確認了自身在生命裡的定位。

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晚間下起了雨，山風拂動樹影，遠方響雷。

點了幾套客房套餐，服務人員細緻地將餐點依序擺開，昆布入湯，小火鍋煮沸，符號學大師羅蘭巴特曾評價日式飲食文化，是從器皿到食物優雅的組合，幾何到線條，顏色也講究著季節的變化，在日式傳統的餐桌上，視覺更優先於味覺，甚至味覺不過是為映襯是覺的體驗。

星野的細緻在於即便小火鍋是兩人份，但知道我們有四人，漬物、醃菜、甜點等依舊準備了四人份，米飯採用木桶乘裝保溫，我們另外還點了和牛漢堡排，服務員擺盤完成，仔細介紹了每道食材和餐點，這才離開。

當我們正要開飯時，窗外轟隆一聲下起了暴雨。

我們一家興奮地拉開露台的紗門，房間正對著庭院裡的一顆大樹，樹在頂層上方的探照燈下，被風雨晃蕩的左右搖擺，那真是不可思議的感官經驗，與其說震撼，不如感到那種親臨舞台之前的劇場感，自然化為舞者，在黑暗與聚光燈交錯之下雷霆萬鈞地述說著，有如神話般的敘事。

在無數種美的體驗之中，我感到自己經驗何其匱乏。

如果不是因為雨，不是因為摯愛的家人在身邊，不是因為虹夕諾雅，不是因為谷關，這一切便無法展現在我面前，那該要說是巧合嗎？或者這其實就是虹夕諾雅所期望打造的「非日常」呢？

開飯了，老弟在召喚我。我關上紗門，黑夜之中有數萬滴雨墜落，墜落在樹影、山風與微光之中，谷關泥濘的地上迴響著漣漪的聲音，震耳欲聾。

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