郭家肉粽
- 口味：★★★（豬腳湯可以多給一顆★）
- CP 值：★★★☆
- 回購率：★★
- 簡評：中規中矩的標準南部粽，但不是我的菜。
這個一定要先聲明一下，我是個不愛吃粽子的人，以上評分偏低有部分是因為我很難對粽子滿意…我喜歡的通常都是比較奇特的、愛吃經典款的人不愛吃的粽子…（反指標的概念？）
端午節快到了，家人給我一個「尋找並訂購好吃的南部粽、湖州粽」的任務，原本家人聽說了幾間台南名店，但我搜尋了一下，要嘛是沒有提供宅配服務，不然就是以前吃過了（例如「再發號」），因此另外找了一間很多網友推薦、一查 google 評價居然接近 12,000 則評論 4.2 星（很驚人）的肉粽店，就是這篇文章要介紹的「高雄郭家肉粽」。
原本我看他們官網寫說「110 年已暫停宅配，明年請早喔 :)」嚇壞我，但還是嘗試私訊了 LINE 帳號，可能因為我要訂的量很少，所以對方一口答應，而且非常快就出貨了——非常快的意思是，我晚上 11:53 訂購，凌晨一點多老闆就包裝好、傳了宅配單給我，說早上就出貨。嗯，老闆半夜還在工作真是辛苦了…
宅配的品項其實滿多的，除了三種粽子外，還有賣碗粿、四神湯、味噌湯、豬腳湯、麻辣醬，查了一下他們家的「碗粿」和「豬腳湯」的評價其實比粽子本體更好，可惜老闆說最近天氣熱，碗粿又不能冷凍，建議不要買，所以這次訂購就先買了「滿漢肉粽、傳統肉粽、豬腳湯」來嚐鮮。
傳統肉粽一顆 $40，而滿漢肉粽似乎是宅配限定，現場沒有販售，一顆 $70。兩個的差別在於大小和內餡的豐富度。
傳統肉粽只有糯米、豬肉、1/6 顆鹹蛋黃、油蔥。
滿漢肉粽除了尺寸大很多以外，內餡多了栗子、香菇、腿肉、半顆蛋黃，吃起來豐富度高很多，相較之下覺得 CP 值比傳統肉粽高，糯米本身也比傳統肉粽的調味重一些，可能有多加醬油？
整體味道是好的，可惜米的部分，感覺捏得很緊很密，但吃起來卻有點「沒有透」，以我的喜好標準來說不夠軟綿，偏乾硬了一點，應該也不是店家想追求的 Q 感，就是差了一點。
內餡的話…我沒那麼愛肉的部分，太多太大塊太乾了，雖然沒有到很「柴」，但就感覺肉的精華都到粽子裡去了，肉本體不好吃。其他的料中規中矩，沒有特別驚喜。
在查評價的時候，就有不少人提到「粽子旺季時，會覺得粽子的品質比較不穩定，沒有煮透的感覺」，不知道這次吃到的粽子是否就是中了這個狀況，有點可惜，如果米的部分能改善，會加分不少。
另外買粽子有附一罐醬油膏、一包花生粉，是店內標準的吃法，一開始我有加了一些，但對我來說沒有加分，後續就直接吃粽子原味了。雖然我不喜歡，但宅配有附上這些配料還原店內口味，我覺得滿加分的啦。
豬腳湯一碗 $50，不是用那種宅配湯品常見的真空包裝，而是傳統外帶的塑膠袋＋塑膠綁套，滿特別的（？），應該不能在一般的電商通路上賣吧…
味道跟份量上都讓人滿驚喜的，除了大骨熬製的風味外，還有中藥的溫潤層次，湯頭不錯，像是豬肉白湯 mix 四神湯的組合，裡面的豬腳量也頗多，幾乎沒有骨頭，都是切小塊的皮和肉，燉得軟軟嫩嫩很好吃。不是什麼絕世美味，但一碗 50 很划算又滿足。
這次買郭家肉粽，我的感想真是應了鄉民常說的一句話「我阿嬤包的粽子最好吃」XD
每到端午節，各方親戚們都會送來親手製作的粽子，因此我們家很少買外面的粽子。不比不知道，阿姨舅舅們包的粽子真的是不計成本，什麼好料都往裡面包，五花肉、花生、由於、蛋黃、香菇、香腸、魚卵、蝦仁、魚乾…滿滿都是料，糯米又炒得極香，軟 Q 剛好，還帶著一絲特殊的月桃葉香氣。小時候覺得粽子就是這樣，長大後才知道不是這麼一回事啊XD
一般店家的南部粽完全被 KO，只有這幾年開始吃的「湖州粽」讓我有些新奇的感覺，之後再來寫兩篇介紹今年吃的湖州粽囉。（揮手）
