從食物與民俗談台灣的文化認同—回顧2019野火文化講座

台灣這座小小島嶼上，匯集了數代人的風俗、習俗、菜餚以及台灣味，而這些組成現今台灣文化面貌的不同角色，似乎在歷史的背後，悄悄影響我們對土地的文化認同。然而，全球化工商社會迅速發展的背後，代表著傳統文化，正面臨極大的傳承挑戰。

「每個傳統文化都曾經是流行文化。」

其實，每個傳統文化，都曾經是某一代人的認知中的流行文化。不同年齡層的人們，對於「流行」有著一套自己追求中的想像。一代代人的想像疊加在一起，不正是這座島嶼上的文化發展軌跡？

文化會隨著族群遷徙而演變出不同風貌。以飲食文化來說，肉粽鰻、小西點、台式和菓子、甜不辣、酒家菜、眷村菜，到月亮蝦餅、混血台灣菜、新住民文化菜色等，不同食物的移入、擴散、變體、風行，皆代表著在同一片土地上，有著不同時代、不同文化的相互融合。

「最好的推廣是傳承。」

要建構出自己從哪裡來的認同，就必須向回追溯文化的源頭。傳統文化代表著這塊土地上，所經歷的不同時代、所孕育的不同特色文化、所發生的族群分裂與融合，太多不同面向的蛛絲馬跡，隱藏在當代文化與傳統文化之間的連結。傳統文化的傳承，能夠幫助我們更認識這座島嶼、更認識自己族群的文化，也更能夠建構出群體的文化認同。

文化雖然會隨著時間不斷產生變動，然而台灣正是一座兼容並蓄的島嶼，匯集西太平洋的各式文化，也擁有獨一無二的文化發展軌跡。台灣絕非單純繼承正統中華文化的華人國家，而是擁有璀璨的多元文化，以及四面八方匯聚、所孕育而生的獨特「台灣文化」。

下次，自然而然地脫口而出「我是台灣人」之前，還須先意識到自己所承襲的台灣文化是多麼迷人、且足以令人驕傲說出「我來自台灣，我們擁有美麗的文化」。