La docena sucia y los 15 limpios
Te preguntarás qué significa “La sucia docena y los 15 limpios”… Ésta diferenciación, hecha y actualizada cada año por el Environmental Working Group (Grupo de Trabajo Ambiental), se hace para informar a los consumidores de frutas y verduras frescas sobre cuáles son los ingredientes que tienen más residuos de pesticidas, porque se han rociado más y se recomiendan comprar de agricultura orgánica y cuáles son los menos contaminados.
Sabemos que las frutas y verduras orgánicas son más caras y que con un presupuesto establecido no todo se puede comprar orgánico, pero queremos que sepas cuáles ingredientes te convendría comprar orgánicos para reducir el consumo de pesticidas residuales.
Una ventaja de apoyar a los productores locales que practican una agricultura orgánica es la de incentivar la economía y producción local. Además comprometerse a cocinar con ingredientes frescos, como lo harías con tu paquete Deli en media hora, ayuda a ahorrar dinero extra que te gastarías cuando pides comida o sales a un restaurante que probablemente te costaría mucho más que preparar una comida en casa con algunos ingredientes orgánicos.
Si tienes curiosidad y quieres saber más sobre los varios tipos de agricultura, puedes leer nuestro artículo sobre los métodos de producción aquí.
Te presentamos la lista de la docena sucia y los 15 limpios del 2016:
La Docena Sucia:
- Fresas
- Manzanas
- Duraznos
- Apio
- Nectarina
- Uvas
- Cerezas
- Espinaca
- Jitomates
- Pimiento morrón
- Jitomates Cherry
- Pepinos
Otros que se han incluído en años pasados son: papas, arándano azul, berza, ejotes, lechuga, ciruela, peras, frambuesas, zanahorias, calabaza, mandarinas,
Los 15 limpios:
- Aguacate
- Maíz
- Piña
- Col
- Chícharos
- Cebolla
- Espárragos
- Mangos
- Papaya
- Kiwi
- Berenjena
- Melón chino
- Toronja
- Melón
- Coliflor
También se han incluído: camotes, champiñones y sandía.
Deli Delivery, empresa mexicana determinada a reintegrar el cocinar en casa por medio de recetas fáciles de hacer en media hora, entregando en bicicleta las instrucciones e ingredientes para crearlas dentro de la propia cocina.
