EcotableSur le grill d’Ecotable #19 — L’agriculture durable doit-elle être chère?On reproche souvent aux produits issus d’une agriculture durable d’être chers, voire trop chers. Il faut dire que les différences de prix…Jul 10, 2020Jul 10, 2020
EcotableSur le grill d’Ecotable #18 — Les critiques gastronomiques sont-ils objectifs? Avec Aïtor AlfonsoQue veut dire être « critique gastronomique » en 2020 ? Dans une époque où un compte instagram peut devenir une référence du jour au…Jun 24, 2020Jun 24, 2020
EcotableSur le grill d’Ecotable #17 — Est-il raisonnable de boire du café? Avec Hippolyte CourtyLe café est consommé souvent quotidiennement, sans avoir toujours conscience de son impact environnemental, sanitaire et social. Le café…Jun 3, 2020Jun 3, 2020
EcotableSur le grill #16 — Vous avez dit “vin nature”? Avec Céline MaguetLe vin nature fait l’objet de nombreux stéréotypes. Le premier stéréotype est celui du goût. Le vin nature ne serait pas un grand vin. Il…Jun 2, 2020Jun 2, 2020
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EcotableSur le grill d’Ecotable #14- Demain, tous végétarien? Avec Hugo ClémentDans cet épisode, nous interrogeons notre consommation de chaire animale et de produits animaux. En effet, selon les études de la FAO…Apr 22, 2020Apr 22, 2020
EcotableSur le grill d’Ecotable #13 — Le bien-être animal existe-t-il? // Avec Pauline Di NicolantonioLe confinement n’est-il pas aussi l’occasion de faire le point, de réfléchir, de continuer à apprendre? C’est le parti pris que nous avons…Apr 21, 2020Apr 21, 2020
EcotableSur le grill d’Ecotable #12 -Journalisme culinaire engagé: Les femmes ont-elles le monopole?Depuis les années 70, des théoriciens, souvent anglosaxons, se sont intéressés à la place des femmes dans les luttes environnementales…Mar 11, 2020Mar 11, 2020
EcotableSur le grill d’Ecotable #11 — L’agriculture régénératrice: utopie ou réalité?Agriculture régénératrice ? Qu’est-ce que cela signifie ? Quand on pense à l’agriculture, ce n’est peut-être pas le premier terme qui…Feb 26, 2020Feb 26, 2020
EcotableSur le grill d’Ecotable #10 — Existe-t-il une pêche durable? Avec Charles GuirriecLes enjeux de la pêche sont nombreux. Le premier est celui de la préservation de la biodiversité. Les ressources marines ne sont pas…Feb 19, 2020Feb 19, 2020
