Snijboon en maïs in je pasta? I know. Niet het eerste waar je aan zou denken. Maar hé, 20 jaar geleden hadden we ook niet gedacht dat we nu niet meer zonder smartphone zouden kunnen. Dus: stay curious en probeer af en toe iets nieuws. …

Het initiële plan was om in december 2021 naar La Palma te gaan, maar de vulkaanuitbarsting aldaar gooide (letterlijk) roet in het eten. Dus wijzigden we de koers naar Madeira, wat een vergelijkbaar eiland zou moeten zijn: ook geschikt voor wandelaars, mooie natuur en warmer dan Nederland. Voor ons was…

Zo, hóe lekker kan spitskool zijn? Een vergeten groente, als je het mij vraagt. Terwijl het zo lekker van zichzelf is. Zeker als je het op deze manier klaarmaakt: met een beetje olijfolie, peper en zout uit de oven. …

Haal alles uit de herfst met deze romige, aardse paddenstoelensoep. Perfect voor alle thuiswerkers, die opfleuren van een warme kom soep. Heel gemakkelijk te maken en geschikt als lunch of voorgerecht. Dit heb je nodig voor 2 flinke kommen soep 1 ui 2 teentjes knoflook 1 el gedroogde dragon 1 el gedroogde tijm of…

Het blijft verwonderend dat risotto zoveel smaken kan opnemen. En dat je met een venkel, wat knoflook, ricotta en citroen zo’n smaakbom als dit gerecht kun creëren. Het enige dat je nodig hebt, is geduld. Risotto heeft jouw aandacht en tijd nodig. Ik vind het één van de fijnste gerechten…

Goed eten, topwijn, lekker weer en mooie stranden. Cascais in Portugal heeft het allemaal. Van mei t/m oktober is het er heerlijk weer, met juli en augustus als heetste maanden. Je vliegt in 2,5 uur naar Lissabon, en daarvandaan zit je zo in Cascais. …

Iedereen is lyrisch over dit gerecht. Dit is waarom de term ‘comfort food’ bestaat. Het is zo gemakkelijk om te maken, en zo goddelijk om op te eten. Perfect voor een luie (katerige) zondag. Of juist met je beste vriend(in), gepaard met goede gesprekken & wijn. …

Binnen 20 minuten op tafel, slechts 5 ingrediënten, met groenten van ’t seizoen, lokaal én veganistisch. Wow, tikken we hier zomaar 5 boxen af? Netjes! Dit heb je nodig hoofdgerecht voor 2 personen 380 g spruitjes 2 tot 3 teentjes knoflook 5 blaadjes verse salie 250 g verse pasta* 2 tot 4 el edelgistvlokken* …

Minestra Maritata betekent letterlijk vertaald ‘getrouwde soep’. Dit omdat de ingrediënten zó goed samengaan, dat ze wel getrouwd lijken. Ook is dit gerecht een goed voorbeeld van de ‘arme Italiaanse keuken’ — heerlijke gerechten, met de simpelste ingrediënten en binnen no time klaar. Vaak ook juist met ingrediënten die je…