有什麼比方便的美食更能收買人心？
阿宅上菜！食物外送服務持續進化中
//MIC談吃
當你又餓又累的時候，你會怎麼做？當你和你的一群朋友們餓了的時候，你們會怎麼做？當主管要你這個實習生幫公司規劃辦下午茶時，你又會怎麼做？當……然還有很多情境，但不管哪一種，在這個時代，一想到「吃」，最方便、最快速的解決辦法應該就是「食物外送」了吧！
打開手機，其實提供食物外送服務的App不少，但你又曾經用過哪些呢？
持續成長的外送平台
外送服務一直存在，除了讓餐飲業者發展離峰時間的訂單，也服務了因各種狀況，無法親身到街邊店購買的消費者，但當餐飲業者自己提供外送服務時，人力成本常增加店家不少負擔，因此，餐飲外送平台孕育而生，「餐飲業者專心做餐飲，物流業者專心做物流，平台專心發展平台」，餐廳不用再花心思自養外送人力，並且透過網路效應，餐廳得到更多平常觸及不了，卻因平台而流進餐廳的消費者。
但以上看似美好的合作若要持續發展，還是少不了最關鍵的消費者本身，消費者生活習慣的改變，才是最大的推手，行動裝置的普及，引發「宅經濟」發威，也就是所謂的宅不出戶，宅走三步：當消費者想買東西時，不用出門，只消動動玉手，所需所想的東西便送到府上，Well, 或是府上隔壁的超商。
而為何說外送平台持續成長？統計指出，外送餐點的產值在全台餐飲市場年營業額中，每年以5到10%的產值持續成長。今年三月，有業者推出了早餐外送服務，並且從台北擴大到桃園、台中，今年七月，有業者宣布服務範圍拓展至基隆、台南，各種促銷方案琳瑯滿目，而暑假已至，孜孜不倦的學生們變身阿宅的數量可觀，加上中午酷熱讓嬌弱的上班族無法離開冷氣房買午餐也是事實，還有各式各樣的「懶、宅」無需包裝……
持續進化的食物外送平台
外送平台不只業績及餐廳數持續成長中，外送平台的服務在競爭的市場中，各自發展特色，尋找養成消費者習慣的最佳切入點。舉例：外送平台foodpanda主打餐廳多樣性高，UBER eats訴求送餐速度快，有無快送提供可即時服務的社區型小店。特色是可以不斷累積的，求新求變才能持續滿足消費者需求，例如：單點一份也送，而在美國舊金山開始嘗試提供的 Uber Eats Pass 服務，讓消費者以月付 9.99 美元的方式，提供當月免外送費的服務，或是開始提供Dine-In 的服務，讓消費者提前點餐且掌握餐點製作的時間，然後到店用餐，或到店外帶，省下過程中所有等待的時間，又或是持續有業者提出用無人機送餐的概念。
當食物外送平台開始重新定義自己，用盡方法從四面八方進入消費者生活中時，你就知道這場用美食體驗收買人心的競爭遊戲，已經開始進入下一回合了！
食物外送平台雷區勿入
講了那麼多，如果你屬於創新擴散模式中的晚期大眾或落後者，對於上述所言一概尚未曾感受到，持觀望態度但卻不排斥嘗試，那這篇文其實是為你而寫的，在你企圖嘗試點開App之前，建議可以先搜尋：「美食外送平台（空格）使用盲點」，內容包含消費注意事項，如何保障您的消費權益（餐券使用、平台條款、申訴系統等），總之，爬個文再安心上路。
加碼推薦：六大外送平台總評比，讓你享用美食不費力！ （連結進入原文，來源出處：食力foodNEXT）
然後呢
然後就沒有然後了，今天就差不多到這邊，因為炎炎夏日使人發懶啊～～
大哉奧秘Ｑ：到底是懶人促進便利生活？還是便利生活養成懶人？
等你有解答了，我們再來繼續討論「吃」這件事！
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