有什麼比方便的美食更能收買人心?
阿宅上菜!食物外送服務持續進化中
//MIC談吃
當你又餓又累的時候,你會怎麼做?當你和你的一群朋友們餓了的時候,你們會怎麼做?當主管要你這個實習生幫公司規劃辦下午茶時,你又會怎麼做?當……然還有很多情境,但不管哪一種,在這個時代,一想到「吃」,最方便、最快速的解決辦法應該就是「食物外送」了吧!
打開手機,其實提供食物外送服務的App不少,但你又曾經用過哪些呢?
持續成長的外送平台
外送服務一直存在,除了讓餐飲業者發展離峰時間的訂單,也服務了因各種狀況,無法親身到街邊店購買的消費者,但當餐飲業者自己提供外送服務時,人力成本常增加店家不少負擔,因此,餐飲外送平台孕育而生,「餐飲業者專心做餐飲,物流業者專心做物流,平台專心發展平台」,餐廳不用再花心思自養外送人力,並且透過網路效應,餐廳得到更多平常觸及不了,卻因平台而流進餐廳的消費者。
但以上看似美好的合作若要持續發展,還是少不了最關鍵的消費者本身,消費者生活習慣的改變,才是最大的推手,行動裝置的普及,引發「宅經濟」發威,也就是所謂的宅不出戶,宅走三步:當消費者想買東西時,不用出門,只消動動玉手,所需所想的東西便送到府上,Well, 或是府上隔壁的超商。
而為何說外送平台持續成長?統計指出,外送餐點的產值在全台餐飲市場年營業額中,每年以5到10%的產值持續成長。今年三月,有業者推出了早餐外送服務,並且從台北擴大到桃園、台中,今年七月,有業者宣布服務範圍拓展至基隆、台南,各種促銷方案琳瑯滿目,而暑假已至,孜孜不倦的學生們變身阿宅的數量可觀,加上中午酷熱讓嬌弱的上班族無法離開冷氣房買午餐也是事實,還有各式各樣的「懶、宅」無需包裝……
持續進化的食物外送平台
外送平台不只業績及餐廳數持續成長中,外送平台的服務在競爭的市場中,各自發展特色,尋找養成消費者習慣的最佳切入點。舉例:外送平台foodpanda主打餐廳多樣性高,UBER eats訴求送餐速度快,有無快送提供可即時服務的社區型小店。特色是可以不斷累積的,求新求變才能持續滿足消費者需求,例如:單點一份也送,而在美國舊金山開始嘗試提供的 Uber Eats Pass 服務,讓消費者以月付 9.99 美元的方式,提供當月免外送費的服務,或是開始提供Dine-In 的服務,讓消費者提前點餐且掌握餐點製作的時間,然後到店用餐,或到店外帶,省下過程中所有等待的時間,又或是持續有業者提出用無人機送餐的概念。
當食物外送平台開始重新定義自己,用盡方法從四面八方進入消費者生活中時,你就知道這場用美食體驗收買人心的競爭遊戲,已經開始進入下一回合了!
食物外送平台雷區勿入
講了那麼多,如果你屬於創新擴散模式中的晚期大眾或落後者,對於上述所言一概尚未曾感受到,持觀望態度但卻不排斥嘗試,那這篇文其實是為你而寫的,在你企圖嘗試點開App之前,建議可以先搜尋:「美食外送平台(空格)使用盲點」,內容包含消費注意事項,如何保障您的消費權益(餐券使用、平台條款、申訴系統等),總之,爬個文再安心上路。
加碼推薦:六大外送平台總評比,讓你享用美食不費力! (連結進入原文,來源出處:食力foodNEXT)
然後呢
然後就沒有然後了,今天就差不多到這邊,因為炎炎夏日使人發懶啊~~
大哉奧秘Q:到底是懶人促進便利生活?還是便利生活養成懶人?
等你有解答了,我們再來繼續討論「吃」這件事!
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