Misato Okaneya – Medium

Misato Okaneya

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今までMediumで読んでくださり、ありがとうございました。新しいURLは以下です。今後も気が向いたら読んでいただけると幸いです。

Aug 26, 2019

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うますぎるうまみの魔力

タイ山岳部のアカ族の村では、生活に必要なものを何でも自らの手で作り出す。家財道具は竹を採ってきて作り、食事は山の野草が活躍する。

Jun 3, 2019

うますぎるうまみの魔力

Jun 3, 2019

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山岳民族の食卓、まわる自然の一部分

タイ山岳民族のアカ族の家庭に滞在した。アカの人々と暮らしていると、食が暮らしの循環の一部であることを強く感じる。

Apr 29, 2019

山岳民族の食卓、まわる自然の一部分

Apr 29, 2019

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コロンビアの「主食」はトウモロコシかイモか

南米大陸は、われわれが日々食べている身近な食材をうみだした「大原産地」だ。トウモロコシとジャガイモもその食材の一部で、コロンビアの生活にも深く根付いている。

Apr 8, 2019

コロンビアの「主食」はトウモロコシかイモか

Apr 8, 2019

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食材の宝庫コロンビア、内戦終結後の農業のこれから

南米コロンビアの食文化を支える風土は、非常に多様性に富んでいる。…

Apr 7, 2019

食材の宝庫コロンビア、内戦終結後の農業のこれから

Apr 7, 2019

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コロンビアの夕飯は “孤食な”一家団欒

ラテンアメリカの国々は、カトリックの影響もあってか家族縁を大事にする。コロンビアもその例に漏れず、物事を決める時に親の意見を仰いだり、離れた家族とは毎日電話したり、週末には親戚を訪れたり、とにかくすべての物事の中心に「家族」がある。

Mar 31, 2019

コロンビアの夕飯は “孤食な”一家団欒

Mar 31, 2019

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コロンビアのスープは気候帯の協奏

コロンビア共和国は、赤道直下に位置する南米の国だ。熱帯のジャングルを想像するが、アンデス山脈が南北に走る土地のため、首都ボゴタは富士山7合目ほどの標高で一年中涼しい。

Mar 30, 2019

コロンビアのスープは気候帯の協奏

Mar 30, 2019

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スーダンの街角にシリア菓子屋が多い理由

スーダンの家庭には、あまいお菓子が欠かせない。朝は砂糖たっぷりのミルクティーとビスケットから始まり、客人が来たらお茶とお菓子を出す。

Jan 21, 2019

スーダンの街角にシリア菓子屋が多い理由

Jan 21, 2019

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スーダンのパン抗議デモ、40年前に撒かれた種

[前編]のつづき。

Jan 14, 2019

スーダンのパン抗議デモ、40年前に撒かれた種

Jan 14, 2019

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スーダンの食卓にパンが欠かせない不思議

2018年の年末から翌年始にかけて、スーダンの台所を訪れていた。…

Jan 14, 2019

スーダンの食卓にパンが欠かせない不思議

Jan 14, 2019

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このブログはアーカイブです。noteに引っ越しました。 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 岡根谷実里 / 世界の台所探検家。世界各地の家庭の台所を訪れ、世界中の人と一緒に料理をしています。料理から見える社会や文化や歴史や風土のことを、主に書いています。

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