طرز تهیه برنج دمی ساده

برنج یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی است و به روش‌های مختلفی پخته می‌شود. یکی از روش‌های پخت برنج، پخت برنج دمی است. برنج دمی برنجی است که به صورت ساده با آب و نمک پخته می‌شود و سپس دم می‌کشد.

مواد لازم برای تهیه برنج دمی ساده

• برنج ایرانی: ۲ پیمانه
• آب: ۳ پیمانه
• نمک: به مقدار لازم

مراحل تهیه برنج دمی ساده

۱. شستن برنج

اولین مرحله برای تهیه برنج دمی، شستن برنج است. برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب آن کاملا شفاف شود.

۲. خیساندن برنج

بعد از شستن برنج، آن را به مدت ۲۰ دقیقه در آب سرد خیس کنید. خیساندن برنج باعث می‌شود که برنج هنگام پخت بهتر نرم شود و دانه‌های آن به هم نچسبند.

۳. آماده کردن قابلمه

قابلمه‌ای مناسب برای پخت برنج دمی انتخاب کنید. قابلمه باید به اندازه‌ای باشد که برنج یک سوم آن را پر کند.

۴. اضافه کردن آب و نمک

برنج خیس‌خورده را در قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید. مقدار آب باید به اندازه‌ای باشد که یک بند انگشت آب از روی سطح برنج بالاتر باشد. همچنین، به برنج مقداری نمک اضافه کنید.

۵. پختن برنج

قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب آن به جوش بیاید. بعد از اینکه آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.

۶. دم دادن برنج

بعد از اینکه برنج تقریبا پخت، درب قابلمه را بردارید و چند سوراخ روی برنج ایجاد کنید. این کار باعث می‌شود که بخار برنج خارج شود و برنج به خوبی دم بکشد.

۷. دم کشیدن برنج

قابلمه را به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج کاملا دم بکشد.

مقدار آب برای برنج کته

برنج کته یکی از محبوب‌ترین انواع برنج در آشپزی ایرانی است. این برنج به دلیل طعم و عطر خاص خود، طرفداران زیادی دارد. برای پخت برنج کته، باید مقدار آب مناسبی به برنج اضافه کنید تا برنج به خوبی کته شود.

مقدار آب برای برنج کته به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:

• نوع برنج

برنج‌های مختلف، مقدار آب متفاوتی برای پخت نیاز دارند. به طور کلی، برنج‌های دانه بلند، مانند برنج باسماتی، به آب کمتری نسبت به برنج‌های دانه کوتاه، مانند برنج طارم، نیاز دارند.

• اندازه برنج

برنج‌های ریز، به آب بیشتری نسبت به برنج‌های درشت نیاز دارند.

• میزان نمک

نمک باعث می‌شود که برنج آب بیشتری جذب کند. بنابراین، اگر از نمک بیشتری استفاده می‌کنید، باید مقدار آب بیشتری نیز اضافه کنید.

مقدار آب برای برنج کته با برنج عمده ایرانی

برای پخت برنج کته با برنج عمده ایرانی، به ازای هر پیمانه برنج، ۱.۵ پیمانه آب اضافه کنید. به عنوان مثال، برای پخت ۲ پیمانه برنج عمده ایرانی، باید ۳ پیمانه آب اضافه کنید.

نحوه اندازه‌گیری مقدار آب برای برنج کته

برای اندازه‌گیری مقدار آب برای برنج کته، می‌توانید از یک پیمانه استفاده کنید. به این صورت که برنج را در پیمانه بریزید و سپس با آب پر کنید. آب باید تا بالای برنج در پیمانه باشد.

نکات مهم برای پخت برنج کته

• برای اینکه برنج شما کته شود، باید اجازه دهید که آب برنج کاملا تبخیر شود.
• اگر می‌خواهید برنج شما زعفرانی شود، بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.

برنج به‌عنوان منبع اصلی کربوهیدرات در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد. ، برنج ایرانی یکی از محبوب‌ترین انواع برنج در جهان است.
برای پخت برنج کته، بهترین گزینه برنج ایرانی با دانه‌های بلند و سفید است. برای تهیه برنج کته برای دو نفر، به دو پیمانه برنج ایرانی، دو قاشق غذاخوری روغن و یک قاشق چایخوری نمک نیاز دارید. ابتدا برنج را با آب سرد چندین بار بشویید تا آب آن زلال شود. سپس، آن را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. پس از خیساندن، آب برنج را خالی کنید و آن را در قابلمه‌ای بریزید. مقدار آب باید به اندازه‌ای باشد که یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. سپس، روغن و نمک را اضافه کنید و برنج را روی حرارت متوسط قرار دهید.در قابلمه را با دم‌کنی ببندید..
. قیمت برنج عربی بسته به نوع آن متفاوت است و معمولاً از برنج ایرانی گران‌تر است. گران‌ترین برنج دنیا، برنج جاسمین جیپور هند است که قیمت هر کیلوگرم آن حدود ۱۵۰۰ دلار است. آب برنج خواص زیادی برای ورزشکاران دارد و می‌تواند به بهبود عملکرد آن‌ها کمک کند. آب برنج حاوی مواد مغذی مانند کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های B است. ترکیبات برنج خوراکی عبارتند از نشاسته، پروتئین، فیبر، چربی، ویتامین‌ها و مواد معدنی.
همچنین تهیه برنج دمی ساده بسیار راحت و سریع است