sourdoughlabo蓄養小幫手「起種(Starter)」是野生酵母菌等微生物透過水和麵粉活化成為有發酵能力的麵糰,我們常直接叫它「酵母」,可以在玻璃瓶上標記為「母種(Mother, Chef)」在每一次取出使用後,請記得保留一小部分蓄養下去。Jun 12, 2020Jun 12, 2020