E’ terminata la prima settimana di raccolta.Tra inghippi e pioggia, che ha interrotto per 3 giorni i lavori, il detto contadino “il primo solco dell’aratro non è un solco”, conferma la sua efficacia.
Non so come definire la mia passione per l’extravergine.Certo è che a 25 anni, 20 anni fa, spesi tutti i miei risparmi per andare a Imperia a frequentare un corso per aspiranti assaggiatori d’olio d’oliva.