Creme de alface afudê
A receita-rainha da primeira edição do CONVIDA! Este creme ficou sensacional. Não sobrou nem uma colher para contar a história. Para fugir da salada tradicional, esta peça chave do dia-a-dia se transforma quando cozida. O creme ficou suave e bem temperado, lembrando um pouco aspargo. Este você tem de experimentar.
DICA
Remova os talos brancos da alface para não deixar o creme amargo.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil| TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 20minINGREDIENTES
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de manteiga
3 unidades de alface
1/2 litro do caldo de base *
¾ de 1 caixa de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO
Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem. Pique a alface grosseiramente e coloque na panela — para evitar que amargue, a dica é remover o talo branco da base. Mexa até refogar bem a alface e tampe para cozinhar por 5 a 10 minutos.
Depois da alface estar bem macia, adicione ½ litro de caldo e deixe em fogo baixo durante 20 minutos.
Ainda quente, leve tudo ao liquidificador para deixar a mistura homogênea. Devolva o creme para a panela e mantenha em fogo baixo para engrossar. Por fim, acrescente o creme de leite. Tempere com sal a gosto e pimenta do reino.
Rendimento: 6 porções.
Seja um associado: clubeorganico.com | Facebook | Instagram | Blog
