Receita para harmonização: Cheesecake de Laranja
Um cheesecake delicioso para acompanhar o blend do mês de agosto: El Citrón Florido
O cheesecake é uma torta de queijo, normalmente constituído por uma base de biscoitos, um recheio à base de queijo, creme e ovos, e uma cobertura de fruta. Trouxemos uma opção de receita de cheesecake de laranja pra acompanhar com o blend do mês de agosto do nosso Clube de Assinatura, o El Citrón Florido feito com Chá preto nacional do tipo assam, capim limão, laranja e flores de amaranto.
Dá uma olhada nos ingredientes e no modo de preparo abaixo, e faça em casa. Não esqueça de contar pra gente como ficou a sua receita e se você gostou da combinação de sabores da torta com o blend. Combinado?
Vamos lá:
Ingredientes para preparar o cheesecake:
Massa:
100 gr de manteiga gelada;
200 gr de bolacha maria moída.
Cobertura:
Geleia com o sabor que preferir. A gente fez com laranja pra harmonizar com o blend.
Recheio:
1 lata de creme de leite;
1 lata de leite condensado;
300g de cream cheese;
200g de ricota sem sal;
2 gemas;
1 ovo;
3 colheres de sopa de açúcar;
3 colheres de sopa de maisena;
Suco de 2 limões;
Raspas de 02 limões.
Modo de preparo:
01: Faça uma farofa com a manteiga gelada e a bolacha moída, até dar liga;
02: Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador, até formar um recheio bem homogêneo.
Montagem:
01: Em uma assadeira de fundo falso, acomode bem a massa com a ponta dos dedos e coloque para assar por cerca de 7 a 9 minutos, até que fique levemente dourada;
02: Retire do forno e deixe esfriar;
03: Posteriormente coloque o recheio e deixe assar por cerca de 10 a 12 minutos, até que o topo do recheio fique um pouco firme e um pouco dourado;
04: Coloque no congelador;
05: Na hora de servir coloque a geleia com o sabor que preferir. A gente fez com geleia de laranja. ;)
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