Otra forma de comer turrón, en tarta
No se si os habéis enterado, pero hoy es “Black Friday” otra fecha a recordar en nuestro calendario de gastar, gastar y gastar. Venga, corred, hay que comprar de todo, abarrotemos las tiendas, quememos las tarjetas, no pasa nada, hoy es Black Friday….
Y es que ya no saben qué inventar para que nos gastemos lo que tenemos y lo que no, nos hacen creer que si compramos hoy nos vamos a ahorrar unos cuartos en nuestras compras navideñas, puede que en algún caso sea así, pero la mayoría de compras que se hacen en estas ocasiones son más compulsivas que necesarias.
Yo, para no caer en la tentación de las supuestas ofertas, he decidido atrincherarme delante (y no detrás) del ordenador y publicar una nueva receta de cara a las próximas fiestas de Navidad.
En esta ocasión se trata de una tarta de turrón de Jijona, ya la hice hace unos años para postre de la cena de Noche Buena y fue todo un exito. Si os gusta el sabor del turrón de Jijona, pero preferís otras presentaciones, esta receta y la de flan de turrón de Jijona que publiqué hace unos días son excelentes como postre navideño.
Los ingredientes que vais a necesitar son:
Para la base
- 1 paquete de galletas tipo digestive
- 60 gr. de mantequilla derretida
- 1 cucharada de leche
Para la tarta:
- 500 ml de leche (yo utilizo desnatada)
- 500 ml de nata para montar
- 300 gr. de turrón de Jijona (del blando)
- 2 sobre de cuajada
- 2 cucharadas de azúcar
La elaboración mejor si la hacéis de un día para otro, así os aseguráis de que está bien cuajada:
- Primero preparamos la base triturando bien las galletas, una vez trituradas las mezclamos con la leche y la mantequilla.
- Ponemos la base sobre el molde presionando bien y dejamos reposar en la nevera mientras preparamos el relleno.
- Reservamos un vaso de leche para disolver la cuajada.
- Ponemos la nata, el resto de la leche y el azúcar en un cazo y lo llevamos al fuego.
- Cuando empiece a hervir añadimos el vaso de leche con la cuajada disuelta y el turrón troceado.
- Removemos unos 10 minutos, sin que llegue a hervir de nuevo, hasta que empiece a espesar.
- Retiramos del fuego y trituramos bien con la batidora para que no nos queden grupos de turrón.
- Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar.
Para decorar se me ocurrió poner unos fideos de chocolate por encima, además hice unos muñequitos de nieve disfrazados de Papá Noel con pasta de azúcar, para muy gusto excesivamente dulces, pero como decoración quedaban muy monos.
