150. 3 nuevas notas breves sobre la pinot noir

Frente a una copa de pinot noir de Nueva Zelanda, completamos nuestra lista anterior que incluía 7 notas sobre esta variedad

Los mejores pinot noir resuelven un dilema que parece sin ningún tipo de respuesta: cómo ser un tinto que muestra potencia y elegancia y aún así conservar frescor. Es simplemente increíble.

La potencia de los pinot noir demuestran la diferencia entre un vino “vertical” y uno “horizontal”. Mientras los horizontales explotan en boca, los verticales esperan la mejor oportunidad para hacer su despliegue y hay una marcada profundidad y comienzan los matices.

Son vinos para entender los aromas florales. Uno puede sentir la lavanda en un malbec, algo de rosa marchita en un corte burdeos maduro pero la sensación de estar en una floristería rodeado de flores frescas, vivaces es difícil de igualar.