日出．微熱山丘和那些我吃過的鳳梨酥
日出 / 微熱山丘 / 旺梨小鎮
苿莉帶一盒鳳梨酥給我，包裝富鄉土風息，附一封店家感謝信。鳳梨酥外皮微脆，餡料夾帶清新的鳳梨酥。品牌卻是陌生。
「這是我家後面的酥餅廠。這是我第一次買禮盒，一般我下班經過，買十塊，塑膠袋裝著。騎著機車帶回家，和媽媽一人一塊吃。」茉莉說。「要送你總是有點包裝的好。」
我驚訝這麼精緻的禮盒，出於台中某縣某鄉的一家不聞名的店。換了香港開店，大概不到半年就會爆紅。嘛，不過台灣人的風格，也沒想爆紅吧。
鳳梨酥和土鳳梨酥之間，有著一道明確的洪溝。
鳳梨酥的口感和風味，傳統得不能再傳統。外皮酥軟，軟了成末。餡料像老婆餅軟軟糯糯。台北地下街，九份十份販售給旅客的，大抵是這一類。
包裝總有一個人名，一個人頭。以餅師或老闆掛帥，餅師的名號，就是老闆的名號。十年前第一次上台北，地下街一家名店，便是以老闆娘親自烘烤，名傳香江。小店一台烘烤機，放入備好的鳳梨酥，沿著機器和輸送帶，烘烤至真空包裝，一條龍服務。
甜，是基本，蔗糖風味的甜。吃過後嘴巴酸酸的，不太舒服。若論中式糕餅，我更喜歡老婆餅。
土鳳梨酥不知何時冒起。同樣酥脆的外皮底下，包夾的並非磨成了泥的饀。或是乾製的鳳梨肉，或是特色的鳳梨饀。感覺到泥土的氣息。
日出
我愛日出，常買的也是日出。品牌尚未進駐台中宮原眼科，每半年總要網購一回。也許是日出的推廣，讓土氣滿滿的鳳酥穌為人熟知。
宮原眼科的日出進駐店，滿滿的老日本情調。高挑的樑座，進門是昏暗的夜總會式燈光。各種文青佈置，MT、鋼筆、明信片。店員們殷勤且鬆容，不逼迫顧客購物，介紹著產品的設計概念。對於建築物的認識倒不太過深入，他們禮貌地說，若有興趣深入了解，可光顧貴森森的二樓餐廳。
我被那包裝成圖書外皮的盒子打到痛點，買一盒。另購兩盒小包裝，給公司同事。那些文青得很，借鏡驗光單的布袋，我也買了兩個。對於日出，我毫無反抗之力。或者說，探進門裡的一刻，我已經放棄了抵抗。
