鹿のスジ肉が大量に手に入りましたので、カレーにしてみました。三宿家で作るカレーといえば、バターチキンカレーが定番なのですが、カレールウを使って久しぶりに作りました。
猟に行ったときベテラン猟師さんより教えていただいたレシピでつくってみました。メモもとらず聞いた感じのなんとなくなだったのですが、思いの外よくできました。
山賊ダイアリーという猟師をやっている人には有名な漫画があるのですが、その中で作者のワンシーンがこちら。
狩猟見学に参加させていただき、猪肉をたくさんもらいました。焼いてみたりしましたが、ほとんどが冷凍庫に眠っていたため、この肉を使ってなにかできないか?と、燻製作ってみました。