飯店就業市場的新變革（上）：疫情人才短缺衍生的媒合新制

重資產、重人力的飯店業，碰上疫情衝擊，不得不思考新的人才機制。Hospitality Gig的職缺媒合平台，和Otolo的導師制度，試圖為產業帶來新的動力，值得關注。

疫情導致的人才短缺，增添飯店業復甦困難

疫情衝擊下，常聽到的企業存活指南，包含：組織瘦身、積極轉型開發新事業，或是採用自動化策略以降低人力需求。

旅宿業秉持以人為本、賓至如歸的款待精神，依然高度仰賴人力提供服務。因此，當旅遊業在疫後欲捲土重來時，可能遇上一個難題：旅客迫不及待開始報復性旅遊，但旅宿業者卻面臨缺工的窘境，或是沒有相應的資源，進行人力擴編或員工訓練，讓旅客的體驗大打折扣。

連國際連鎖酒店集團也無法倖免。

希爾頓酒店集團（Hilton）的董事長暨執行長Chris Nassetta表示，「缺工將在某些情形限制復甦」，因為飯店無法確保足夠的人力來提供服務。洲際酒店集團（InterContinental Hotels Group, IHG）的財務長Paul Edgecliffe-Johnson，在2021年第一季的財務會議上也提到，飯店正預備重新接待旅客，但卻人手不足。

可以想見的原因包含：就業者從都市返鄉，或是員工在疫情期間為保自身安全，而不願繼續從事須與人大量接觸的旅館工作。對國際型大城市的企業主而言，可能還得考量簽證發放的問題。

短期的解決方案是提高薪資招募人力，或是從其他服務業挖角，但這時，訓練人才快速上手又是個難題。

為了挽救旅宿業的窘境，有兩家英國新創企業，各自提出了不同的解決方案。

Hospitality Gig打造一個自由工作者（freelancer）媒合平台，企業主能兼顧人力品質與低成本的彈性。而旅宿從業人員也能擺脫地域限制，利用自己的專長發揮更大的影響力。

Otolo則是提供新型態的導師計畫（mentoring program）和職缺媒合機制，讓從業人員找到適配的企業導師，能夠取經、進行人脈連結。

在談職缺媒合之前，先談一下零工經濟（gig economy）在飯店業的現狀。

零工經濟

零工經濟包含像是特約人員、自由接案的工作者、兼差等彈性工作。對旅館業，或是休閒服務業而言，零工經濟已行之有年。

旅宿業因高度仰賴「人」來完成旅客的線下體驗，屬於高人力密集行業，銷售週期又有明顯的淡旺季，因此兼職工作（俗稱的PT，part-time）是常態，但較多為實體的第一線人員，例如：房務人員、業務助理，或是婚宴大日子時加派宴會廳工讀生，暑期旺季的吧台服務人員、泳池計時救生員。

在科技應用與自動化的浪潮下，旅宿業也有做出新嘗試，例如：採用自助報到機、房內智能管家系統、官網機器人訊息回覆。但整體而言，旅宿業對人才的需求形式，其實沒有大幅的改變。傾向提供全職職位的企業，考量的好處包含員工忠誠度、能保留各種知識、機構經驗傳承、從對手那裡搶奪人才。

不過，這場疫情，使產業必須痛定思痛、找出活路。

Hospitality Gig：一個專門為旅宿業、展會活動、休閒產業的自由工作者服務的媒合平台。

Hospitality Gig平台，提供飯店業人才點對點的一條龍服務，包含：張貼職缺、找到對的資源、管理薪資付款、對工作產出進行評價。

且職缺不僅是入門、基礎的工作，還瞄準高階商務主管、營運部門等深度產業經驗人才，打造業界短期工作職缺的優質人才庫。因此，不是所有人都能申請Hospitality Gig的服務。根據Hospitality Gig今年1月在Phocuswire的介紹，平台對於人才品質有高度把關，申請者者必須曾在連鎖酒店工作滿6個月，並提供至少兩份零工經驗相關的推薦信或背書，才能獲准加入平台。

旅宿業現在面臨成本控管和組織縮編的壓力，可能無法雇用全薪人力完成基本運作。Hospitality Gig能夠填補這個短期職缺媒合的需求，幫助飯店繼續營運。

如果你覺得這聽起來有點遙遠，但依然想在職涯道路上做好準備，或許你可以考慮Otolo，先從建立人脈開始，與前輩請益。

請接續看下篇《飯店就業市場的新變革（下）：「導師制度」開啟產業留才大戰》。

參考資料：

1. STARTUP STAGE: The Hospitality Gig aims to provide a talent pool of flexible workers to the industry（Phocuswire, 2021/1/20）
2. Can technology help hospitality labor shortages?（Phocuswire, 2021/5/18 ）
3. 零工經濟不是你想的那樣（哈佛商業評論, 2018/12/14）

本文特別感謝以上單位

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