nikko 台北老爺 Le Café晚宴筆記

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旅人 懿日子
Published in
Sep 18, 2020

台北老爺酒店是日本日航酒店在台北的據點,自1984年開幕以來穩佔台北5星飯店地位,是繼1964年後繼國賓第二間坐落中山區至今的高級飯店,館內3間餐廳中以自助餐廳Le Cafe尤其熱門。

壹.環境

餐廳原本位在1F占地百坪,在2009年的大改裝之際喬遷至2F,由於2F原本就有中山日本料理一間餐廳,因此在原本建築空間就不大的情況下更顯小巧

整間餐廳屬長條形僅用屏風將取餐區及座位區做間格,總座位數約100左右

小規模的餐廳也比較不容易發生排隊取餐的情形。

貳.食物

進入餐廳映入眼簾的就是甜點圓環,總共半個大圓桌的甜點品項說實在不算豐富,然而老爺烘焙坊的蛋糕其實非常有名,推出的前三名蛋糕包依序排名為:夏威夷果仁 、老爺起司及生巧克力,其他則可以忽略。

蛋糕的對面為水果

​接著後方為飲料區、冰淇淋區、沙拉及刺海鮮區,飲料區中規中矩,果汁有芒果和柳橙,其中薄荷菊花冰茶清涼解膩比較特別一點,另外還有提供罐裝金牌台啤,可能是符合日本人甚麼都要來點啤酒的習性。

​冰淇淋是使用瑞士品牌Movenpink共5種口味,看過我贅沢食刻的都知道五星飯店只要是非自家製冰淇淋最多也只能給到pass grade,這裡雖然Movenpink的招牌經典薄荷巧克力、楓糖核桃和香草皆有到齊,但在火鍋店的冰淇淋都有雙品牌20種口味的年代,這個陣容真的就是最高60分不客氣。

​還記得以前在1F的年代,就算是下午茶沙拉區還是會有一大盆起司碗,讓大家把生菜放入拌炒,早期在台灣這種大器奢侈的作法真的很少見,老爺直接鶴立雞群,現在這區就是蠻值得直接跳過的啦。

​老爺貴為日航旗下酒店,對日本料理區的要求就會相對較高,然而這邊就是一盒花壽司及三種刺生,壽司檔竟然沒有師父駐場真的不太合格,現切生魚片或現捏握壽司至少選一個吧,但老爺就是任性他通通不給~

堂堂日本品牌飯店結果刺生壽司吧還不如欣葉,品質是不差但就缺乏澎湃感。

​另外一側則是冷盤區,剛剛生魚片旁的海鮮盤只有旭蟹、蝦和海螺,海鮮部分覺得不需要過多的介紹

冷盤方面表現不錯,有出現燻鴨胸、鮭魚及海鮮沙拉,其中海鮮沙拉有大隻海老君及花枝君,口味及口感都是會讓人想一拿再拿的選項。

​麵包芝士檔放在角落容易忽略

​馬上來到熱食區,推出了賣相不佳的炒飯及義大利麵,透抽和炒大蝦則不錯真材實料,在菜色不多的熱食區還沒辦法做到樣樣精緻,實在非常可惜~

​海鮮粥屬於台式稀飯,雖然料看起來很多但水和米整個大分離,這個賣相真的無法,一旁的雞丁也是沒什麼味道。

​鐵板燒及麵檔,其實這區應該就是早餐的蛋檔直接變身,但晚餐推出這種只有一道鐵板料理(台灣醬爆香腸)的餐檯像話嗎?整個白白浪費了不大的餐檯空間,以及負責這裡的廚師。

(麵跳過)

最近活動剛好是澎湖海鮮季,然而並沒有十分出色的亮點料理,熟食表現只能算是普普通通,值得一提的叉燒酥賣相不佳但不錯,熟食表現只能算是普普通通

​最後重點擺在現切肉檯,總共端出三道料理:爐烤牛排、脆皮豬腳及德式香腸。連豬腳都是現切直接精緻到另一個層次,外皮酥脆、脂肪Q彈到肉質細嫩已不再話下,考得恰到好處並調味得當完全就是堂堂德國料理餐廳會端出的料理!

香腸的部分則有起司及墨魚兩種口味,味道屬於淺嘗則止路線不是很重味但好吃,口感則是印象最深刻的部分,非~常~彈牙,已經超越牛丸程度,整根拿來當雙節棍甩七七四十九次都不成問題!

牛排部分完全是來到驚喜程度,雖然大部分五星飯店buffet都是現切爐烤牛排,然而等級可是差了十萬八千里!這裡牛排介於5~7分熟中間稍粉紅,切下完全不見血水流出,整塊肉排緊緊鎖住肉汁絲毫沒有流失。在肉汁飽滿的情況下肉質出奇意料的軟嫩,完全超越自助餐爐烤牛排的標準,和寒舍艾麗之前強打的牛排午茶不分軒輊,更是狠狠贏過不少知名牛排西餐廳。

參. 總結

餐點豐富度:★★☆☆☆
美味程度:★★★☆☆
產品性價比:★★★☆☆

被buffet自助餐廳耽誤的牛排館

這句話完全就是Le Cafe的真實寫照,食物選項不多,冷盤或熟食亦沒有特別突出的亮點。身為日系飯店的老爺在海鮮項目更是不及格。想走精緻路線但只有規模做到,除了熟食之外鐵板區最需要再加強。甜點也就推出自家烘培坊的招牌項目,品項略顯稀疏。唯一就是現切爐烤牛排表現非常優異,等爐烤牛排切完後甚至推出沙朗牛排!想回本最佳捷徑就是直攻牛排,米其林餐盤等級的牛排拿個幾回直接回本,在外面其他餐廳一定不便宜又不一定比較好吃,如果把這邊當成是牛排+沙拉吧,或許感官會完全不同。但是以$1200的價錢來說理應推出更具吸引力的料理才對!

台北老爺大酒店LE CAFE

晚餐 18:00~21:30

平日(週一 ~ 週五)大人NT$1,120/兒童NT$500
假日(週六 ~ 週日)大人NT$1,200/兒童NT$550

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