[新加坡美食] 新加坡牛車水 亞坤咖椰吐司Ya Kun Kaya Toast
一場說走就走的美食之旅 #3 新加坡必吃的早餐店
地區: 新加坡牛車水-遠東廣場
地址: 18 China St, #01–01, 新加坡 049560 (亞坤創始總店)
本次菜品: 精選咖椰吐司，半熟蛋，飲料(奶茶)
本次消費: 5.6新幣，約台幣130/人
google 評分: ⭐⭐⭐⭐ (112/03/26 評分4.2顆星)
智宇 評分: ⭐⭐⭐⭐(4.8顆星)
用餐日期: 2023/2/5
適合: 早餐、下午茶、喜歡非常酥脆口感的點心。
亞坤咖椰吐司特別酥脆可口，夾在吐司中的咖椰醬，香甜滑順還帶有像是花生醬的香氣，非常適合喜歡酥脆口感以及喜歡享用甜食的人！
目錄
- 前言📑
- 亞坤咖椰吐司的起源♨️ :
- 餐點介紹 🍴
- 結語 🍹
前言
新加坡的咖椰吐司是一道國民早餐的代表性美食，而亞坤更是新加坡知名的早餐店。雖然現在在台灣也能品嚐到亞坤咖椰吐司，但到了新加坡，一定要來嘗嘗道地正統的亞坤咖椰吐司。亞坤咖椰吐司的獨特口感和味道吸引了無數的美食家和旅行者，來新加坡旅遊時絕對不可錯過！
亞坤的起源♨️
對於亞坤咖椰吐司的發展，就像是在看老闆黎亞坤的一生，故事的英文原文可以在亞坤的官方網站(亞坤歷史原文)上看到，聽我娓娓道來 :
時光回到1926年，15歲的黎亞坤（Loi Ah Koon）抓著一個黑色的木箱，在海南島抓緊一艘準備從海南島駛往新加坡的中國舊帆船。在南海漂泊了一段看似永無止境的旅程後，亞坤終於踏上了新加坡的土地，他的腦海中充滿了不確定性。人生地不熟的他自然而然地被當地熱鬧的海南社區所吸引。他在那裡被介紹到一家海南咖啡店做助理。 因為頭腦天資聰穎，亞坤很快就掌握了買賣交易的技巧，沒過多久，他就能聽到自己卡其色短褲口袋裡的收入金幣們發出的叮噹作響的快樂聲，這讓他非常高興，也因此激發了他的創業精神。
他後來與2位華人移民合作，在直落亞逸開始了他們自己的咖啡店生意，然而，合作夥伴們後來決定各自發展自己的事業，而亞坤隨後只能自力更生。 作為一個堅定的年輕人，沒有合作夥伴的亞坤，決定一切照舊，咖啡、奶茶、雞蛋和吐司，他像往常一樣將這些餐點一一端上來給客人，勞工、商人、錢莊、警察、船員都喝著亞坤的滾燙咖啡，並大口嚼著他的烤吐司。
亞坤在一次回中國期間結了婚，於1936年，亞坤的妻子到新加坡與他團聚，她與丈夫一起工作，學習製作自家製的咖椰醬，咖椰醬是一種當地由雞蛋和椰奶、糖調配而成的醬，搭配他們的吐司出售。亞坤也非常具有創意，開始自己烘焙咖啡。他買咖啡豆，加入「Planta」人造黃油和糖，然後在攤位後面的柴火上烘焙。
對亞坤來說，服務意味著奉獻一切，儘管家住在馬路對面的一個小隔間，他也選擇在攤位的硬木櫃台上睡覺，以便在早上5點準時為他的第一批客人提供服務。當這些客人喊出他們的訂單時，他會手持一塊粉筆，在他睡過的同一個櫃台上寫下客人們點的餐點。當然有時候也是會遇到挫折，但憤怒的客人從未讓他崩潰，他會帶著平靜的微笑繼續著自己的工作，亞坤提供的不僅僅是食物，他也提供了愛心，對於有需要的人，他慷慨解囊；對於喜歡閱讀的人；他提供報紙；對於常客，他給予了信任。
在直落亞逸經營超過15年之後，亞坤將他的生意搬到了對面的老巴剎美食廣場(Lau Pa Sat)，當時攤位的名稱為「亞坤咖啡攤」，這間攤位在老巴剎美食廣場又經營了另外的15年，期間更是贏得了「老巴剎最有禮貌的攤位」獎項，一直延續到了現在，他的後代持續經營，也就是我們目前看到的店家。
聽完故事，肚子也餓了吧！
讓我們接著看亞坤咖椰吐司的經典套餐吧！
各式餐點 🍴
這次來的亞坤咖椰吐司是位於牛車水的創始總店，因為排隊的人潮很多，推薦早點起床，早點過來比較不會這麼多人唷，餐點上也有非常多的選擇，像是咖椰牛油吐司套餐、咖椰花生醬吐司套餐等
這次帶著母親大人來這邊點了一份A套餐Kaya Butter Toast Set，A套餐Kaya Butter Toast Set包含了奶茶、經典咖椰牛油吐司以及半熟蛋介紹：
套餐A -5.6新幣(台幣130左右) :
- 奶茶
- 經典咖椰牛油吐司
- 半熟蛋
1. 奶茶
咖椰的奶茶看顏色會讓人以為像是泰式奶茶那樣的風味，但入口完全不是這樣，茶香很重但在甜度上比較不甜，甚至比台灣的奶茶還要不甜，因為個人喝習慣台灣加糖的奶茶，所以覺得不是我的菜，但當時天氣很熱，母親大人喝起來很開心的樣子 😄
除了奶茶，亞坤還有其他的飲料選擇，例如咖啡和茶等，但要注意亞坤的飲料都是有加糖加奶的，所以咖啡也是有加糖加奶的咖啡，可以參考下圖點選適合自己的飲料喔～
2. 經典咖椰牛油吐司
來到了我們本次的主角，經典咖椰牛油吐司！
吐司的外層烤得非常酥脆，世界無敵超喜歡的！搭配上一層層香甜的濃郁的咖椰醬，讓人咬下一口後驚豔不已，口感層次非常豐富，獨具特色，但不知道為什麼咖椰醬吃起來有點像是花生醬吐司，但他們烤的吐司比一般台灣早餐店烤的吐司還要嘎蹦脆，我非常喜歡吐司脆脆富含碳烤味道的口感，配上裡面的咖椰醬一口接一口地吃著，讚不絕口 😋 😋 😋
3. 半熟蛋
半熟蛋也是亞坤咖椰吐司的經典搭配，半熟的蛋黃和蛋白混合在一起，口感滑順，蛋黃的香味非常濃郁，與咖椰吐司的酥脆口感相得益彰，半熟蛋看起來可能只有兩三分熟，搭配胡椒以及醬油滑溜溜的十分的順口，連不喜歡生蛋的母親大人都覺得不錯吃。
Tip: 食用時，可以把半熟蛋的蛋黃和蛋白攪拌均勻，然後再抹在咖椰吐司上，一口咬下，酥脆的吐司搭配上軟滑的蛋液，味道十分美妙。
飯後走走🚶
除了亞坤咖椰吐司，牛車水也是有許多當地風景人文的觀光景點！
吃飽後，不要忘了，牛車水還有許多著名景點可以遊覽，像是馬里安曼興都廟、詹美回教堂、佛牙寺龍華院，這些精美建築走路約十分鐘內抵達到；在前往其他廟宇的路上有巧遇名偵探柯南偷偷出現在其中一條巷子內，看來就算是動漫人物也會想要出國遊玩呢！ 😄😄😄
結語 🍹
這次亞坤咖椰吐司不管是的口感、香氣和風味都非常獨特好吃，絕對是新加坡不可錯過的美食，是體驗當地文化和美食的最佳選擇之一，難怪不僅是當地居民的最愛，也是吸引無數旅行者的原因之一，飽餐一頓後還可以在附近走走，評分９３分非常推薦！
