Durf te kiezen
Lessen van vernieuwende concepten uit New York
Inc. geeft je 52 weken een blik achter de schermen waar we werken aan organisatie- en conceptontwikkeling. Deze week deelt Bob zijn ervaringen vanuit het bolwerk van innovatie en creativiteit: New York.
“Business or pleasure?” vroeg de Amerikaanse Douanier toen ik officieel de grens over wilde steken in Newark, een vliegveld vlakbij New York. Het antwoord op die vraag was: “Yes”. De scheiding tussen werk en privé bleek weer eens een grijs gebied te zijn toen ik vorige week genoot van een korte vakantie in New York. De stad van de grote gebouwen, Wall Street, het vrijheidsbeeld en de vele vernieuwende concepten die het onder de rook van Starbucks en consorten opvallend goed doen.
Starbucks
Starbucks weet zijn concept onder de propositie ‘a one minute holiday’ met succes wereldwijd uit te rollen. De eenduidigheid waarmee zij dit doen laat zien dat de keten duidelijke keuzes maakt en haar organisatie over de breedte consistent heeft ingericht. Dit principe blijkt niet alleen succes te hebben voor de grote ketens. New York barst namelijk van de kleine creatieve ondernemers die met weinig middelen en de drukte van de grote stad ontzettend veel impact en aandacht weten te genereren. Wat maakt dat zij het zo goed doen?
Een uur wachten op koffie
en een Whoopie Pie
Bij mijn aankomst in New York werd ik opgewacht door mijn broer en zijn vriendin, die al enige tijd in de stad verbleven. Na het gebruikelijke welkomstritueel was het niet Wallstreet, het vrijheidsbeeld of een andere bekende plek dat absoluut als eerste bezocht moest worden. De eerste stop was One Girl Cookies. One Girl Cookies is een klein koffiehuisje dat onlangs haar tweede vestiging opende en bekendheid geniet vanwege de ‘Whoopie Pie’. Een simpele kruising tussen een cake en een koekje verbonden middels ‘cream cheese frosting’. Mijn schoonzus zweerde bij dit koekje en was daarom ook zwaar teleurgesteld toen bleek dat het koffiehuis, dat zich bevond in een rustige straat onder de Brooklyn Bridge, bij aankomst bomval zat. Wachtrijen van meer dan een uur! Een uur wachten op een koekje en een kop koffie?! En dat in een stad waar tijd het meest waardevolle bezit leek te zijn.
Less is more
De ‘Whoopie Pie’ bleek inderdaad een lekker koekje te zijn. Wat ik veel opvallender vond was dat ze naast het koekje eigenlijk vrij weinig in het assortiment aanboden. Er stond een versgebakken taart, een paar cupcakes en een selectie van chocolade. Ongetwijfeld waren de bakkers tot veel meer in staat, maar dit deden ze doelbewust niet. Ze kozen voor simpele en duidelijke producten. Alle energie van de medewerkers werd hierop gefocused en dat voelde en proefde je. Met als waardering dat mensen bereid waren om een uur te wachten én de volgende dag gewoon terug kwamen.
Hetzelfde principe vond ik bij de Dominique Ansel Bakery, bekend om de Cronut™ – half croissant, half donut. Zijn ‘signature creation’ zorgt vooral in de ochtend voor lange wachtrijen die zich een uur voor de openingstijd (8 uur ‘s ochtends) al begint te vormen.
Vanwege de drukte is zelfs een aparte website gebouwd om de Cronut™ vooraf te kunnen bestellen.
“We built this website as a means to help customers find an alternative way to reach us, but we also experience very heavy traffic, so certain times the site may stall.”
De reden dat ik Cronut™ schrijf met een trademark is omdat het product geregistreerd is als merk. Hieruit blijkt dat het bedrijf een duidelijke focus heeft aangebracht en dat ze hun unieke kracht als uitgangspunt nemen.
“As it is associated with innovation, we are proud that the Cronut™ brand is affiliated with our bakery and baking philosophy to bring you constant creativity.”
Minder keuze = meer geluk
Terwijl vele bedrijven pleiten voor zoveel mogelijk keuzevrijheid door breed in te zetten laten deze drie concepten zien dat mensen behoefte hebben aan helderheid. Dit blijkt eveneens uit onderzoek van psycholoog Barry Schwartz. Volgens hem leidt meer keuze zelfs tot verlamming en dat de mens er eerder ontevredener dan gelukkiger van wordt. Andersom zorgt een beperkte keuze voor minder stress en dus voor een hogere mate van geluksgevoel bij klanten.
New York geeft een duidelijke boodschap mee. Het is een stad dat haar grondbeginselen vindt in de Amerikaanse gedachte van onbegrensde mogelijkheden, maar met een hele duidelijke voorwaarde: Durf als bedrijf te kiezen of verdwijn in de veelheid der dingen.
Inc. is een bureau voor organisatie-, concept- en persoonlijke ontwikkeling. Wil jij helderheid creëren waarmee jouw organisatie het verschil maakt? Boek de workshop ‘begin met waarom’ of neem contact op via 0541–672011 of hallo@incmerkbeleving.nl
