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抗生素–身體健康的雙刃劍
抗生素–身體健康的雙刃劍
抗生素是一種用於人體及動物身上的藥物,它能殺滅細菌或抑制細菌生長。因此,抗生素常用在患有傳染病的食用動物身上,以預防或阻止動物之間的疾病傳播。根據世界衛生組織指出現時抗生素主要用於農業,包括養殖食用動物或海鮮。然而,過度和頻繁使用會使動物或海鮮體内殘留一定份量藥性。有部份的抗生素…
JINN NG
Nov 12, 2018
激素迷思
激素迷思
激素可以分為兩大類:天然激素和人造激素。天然激素是我們人體自行分泌出來,通過血液運送到指定位置,其作用是調節身體及生理機能,例如:調節控制身體內的新陳代謝。它對生長、發育等青春期的生理變化有重要的協調作用,因為它能促進骨骼及肌肉的生長。相反,如果體內激素過多,會使細胞增生,從而增…
JINN NG
Nov 12, 2018
歷史悠久的孔雀石綠
歷史悠久的孔雀石綠
孔雀石綠
JINN NG
Nov 7, 2018
港式咖喱魚蛋
港式咖喱魚蛋
烹飪方法
JINN NG
Oct 29, 2018
漸漸被遺忘的鯰魚
漸漸被遺忘的鯰魚
它曾被報導為骯髒、廉價的魚產品,原因是商人更為了從中取得更多利潤在惡劣環境底下養殖並大量注入保水劑,為求顧客購買時所看到的鯰魚是又大又肥美。這卻使真金白銀付出的顧客得到的是厚厚一層冰,看似水份很多的鯰魚,但實質是魚肉被注入過多保水劑以致肉質軟爛,更令其營養價值大大降低。
JINN NG
Sep 10, 2018
夢與現實的邊緣〈二〉
夢與現實的邊緣〈二〉
「夢」總是美好,「現實」卻殘酷無比… 「舊」的東西總是值得懷念,「新」卻不如舊… 的確如此,只因「夢」和「舊」都是活在人的記憶幻想裡、被美化了。
JINN NG
Aug 13, 2018
白與黑之間的灰度
白與黑之間的灰度
English version
Kary Leung
Aug 13, 2018
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