最近追完了一部泰國電視劇《食味暹羅》,非常用心拍攝泰國的飲食文化,有網友比喻是泰國的《大長今》,很細膩的呈現了泰皇拉瑪五世(朱拉隆功大帝,在位期間1868–1910年)時期,貴族間的飲食文化百態變…
這陣子非常熱衷於參加台北的各種關於東南亞文化的藝文活動,不論是新書發表會、展覽、走讀、新住民節慶活動,只要和東南亞文化相關的事情,很希望自己不要缺席,一方面是真的很喜愛,二方面也覺得是持續累積知識的過程,算是一種對自己的投資吧!
這過程中嘗過好幾次的衷心喜悅之感,那種感覺就像煙火在內心綻放一樣,久久不能停歇。
像是閱讀完了《日治時期在南洋的台灣人》的〈泰國〉章節,其中提到二次戰前曾有台灣人因為在暹邏銷售應屬於專賣的中式甜點,而被暹邏政府勒令停業,由於台灣當時屬於日本的殖民地,因此由日本駐暹邏公使出面與暹邏政府…
趕在北美館《秘密南方》展覽的最後一天,終於擠出時間前往一探究竟。最驅使的我的動力,是郭雪湖在1955年與楊三郎一同前往泰國的中華民國大使館辦展覽時,筆下的泰國風光。
昨天拿到《椰子的葉蔭》,回家迫不及待的就拆開讀完了「暹羅日記」片段,發現非常促咪!!好想認識川上館長!(難道要去觀落陰)
相隔了整整一年,今年再度來到山中的石碇高中講課。
石碇高中是我去年開始創業以來,第一次講課的學校,當時透過高中同學的介紹得到這個機會,也第一次知道原來現在的 #108課綱…
2020.10.08 創業一周年快樂!!!
去年的今天生產了第一包正式開賣的紅咖哩,那時候連產品標貼都還沒有哩!
你覺得,創業最重要的是什麼呢?
是資金?行銷?跑業務?
我覺得,是身體健康。
看到「前前」老闆到「前」實習餐廳用餐,實在有種說不出的奇妙感,就像兩個本來以為互相不認識的朋友,某天在臉書上看到他們私下聚餐的照片一樣。
我在曼谷曾在兩家米其林一星餐廳實習過,一家叫做Le Du,主廚是泰國人Thitid Tassanakajohn(簡稱Chef “Ton”);另一家是Canvas,主廚是Riley Sanders,來自美國德州。
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身為專門做泰國手工料理的台北木柵居民,因為時常需要補給各種東南亞食材的關係,我大概知道木柵有幾間越南雜貨店,零星分布在政治大學附近的木柵市場,以及緊鄰著景美女中的木新市場。
終於可以在台北吃到現代泰國菜了!!!