人情味濃│黃靜美智子
香港人喜歡食米線,店舖選擇花多眼亂,其中一間深受歡迎的便是香港仔南記粉麵的春卷酸辣米線。不過,品牌最初並非以米線為主。早於八十年代,品牌創辦人魏遠謀便開始和家人於黃竹坑擺車仔檔賣粉麵,當時工廠女工一到午膳時…
食家講場│大師姐
上世紀七十年代有幸能跟隨世伯到位於石塘咀的私人俱樂部居可吃高級私房粵菜,通常是四個熱葷四個大菜,然後有單尾,多數是腐竹白果白粥配清炒菜心、蒸漏油靚鹹蛋、香煎曹白鹹魚。偶然會有炒河粉,只有芽菜,但很有鑊氣,炒好的河粉灑上炒…