時香港怎樣搞好夜市
胡恩威
財政司司長陳茂波說要搞好香港夜市,應該怎樣搞「好」?政府要振興夜市,應該採取什麼措施呢?香港最聞名的夜景,就是霓虹光管和招牌。但是屋宇署的條例非常苛刻,把全香港所有具特色的霓虹光管消滅,沒有霓虹夜景何來夜市?香港的霓虹光管大師和師傅後繼無人,香港政府要「學位化」,沒有學歷、沒有博士學位的技藝大師,就不能被認可資格;霓虹光管的技術未能傳承下去,隨着霓虹招牌一併慢慢消失。日本有傳統傳承的做法,例如匠人的傳承,台灣、南韓、泰國和內地都有,職業學校會邀請一些技能達人做老師,保存師傅授藝徒弟制度,唯獨香港就沒有。