這一兩年發生好多事情,讓我省思不少,決心調整一下不再偷懶積極過生活。而一切就從做料理開始,預計一週一道菜並用一篇文章記錄過程,也希望在不斷學習的過程中精進手藝,把母親的味道留下來。
作法
1. 平底鍋冷鍋刷點油,刷油主要是為了怕水餃皮沾鍋,同時也可以把皮煎的焦香,水餃其實也會出水出油,故不用油也可以。
2. 冷凍水餃不用退冰直接擺上,擺成圓形(六到八粒)。