航海日誌:郵輪上選什麼工作好呢?

Syü
海天一色・世界遠行
8 min readMar 1, 2019

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如果你問上郵輪工作的海員,為何選怎討海人生?大概會得到以下回答:賺錢、環遊世界和無人點破的 — 逃避現實。

然而郵輪上的工作五花八門千奇百怪,如果真的想不開想下海討生,申請哪個職位好呢?這要看上郵輪的最大動機和個人能力,以下就郵輪「入門基礎級」的工作簡單介紹,雖然大部分都會要求要有多年酒店或海上郵輪工作經歷。如果有特殊專長和專業,就不再此篇討論了。

如果上郵輪是想賺錢

必須先說的是大部分船員的薪資計算法是連續工作 5-8 個月,然後連續休假 1-2 個月不支薪,然而合約會因人事調動而隨時延長 ;休假會因人事調動而隨時縮短。假設公司開給你的合約 6 個月,薪資 2000 美金,那月薪應如此計算:2000 x 6 ÷ 8 = 1500 ( 約 46000 台幣) 沒有任何獎金加給。

Restaurant Waiter

可以選擇從此職起步。這是個基本薪資不高,卻可以使出渾身解數讓客人愛你寵你離不開你給你滿滿小費的工作。而且小費不會因為職位升遷而消失,反而是與薪水並進,同時攀升。Head Waiter & Restaurant Manager 基本上是每位乘客小費欄的固定名單,是個不僅本身薪水優渥,甚至小費收到手軟的管理階層,雖然可能要爬升十年才能抵達。目前看過 Waiter 收到的小費最高是單一客人便給了 500 美金,整個航程加總絕對是眉開眼笑領薪水。

Waiter 的升遷歷程如下:

Junior Waiter ( $1000 ) — Waiter ( $2800 )— Senior Waiter — Head Waiter — Senior Head Waiter — Restaurant Manager — Food & Beverage Manager

如若幾年後還未升遷到理想職位,且想爽快賺錢,有人會選擇轉職 Butler 。服務的都是百萬消費的多金富豪,小費也都是百元美金起跳,甚至看過收到某一搭私人飛機來回的套房乘客出手大方直接給了 1000 美金的例子,不過升遷路徑較為狹窄。

Butler — Head Butler

Bar Waiter & Sommelier

如果你有酒類的知識背景,或許可以選擇此職。只不過就我看過的小費名單而言,只有極少數有幸能得到乘客的賞識,更別說管理階層大概是與小費無緣的辦公室主管了。

Sommelier 的升遷歷程如下:Sommelier — Head Sommelier

Bar Waiter的升遷歷程如下:Bar Waiter — Assistance Bar Keeper — Bar Keeper — Bar Manager

Stateroom Attendant

如果是女孩,不少人選擇從房務入門。雖然相對十分辛苦,得付出許多體力心力,認識的女孩中半年瘦了 10 kg 的亦是大有人在。可是卻能掌握關於乘客服務和郵輪上的許多細節,與眾多部門溝通合作,與乘客聊天互動,小費也是其收入的一大來源。不過大部分人做一年左右就會開始申請轉職到其他部門,房務算是個墊腳石。

Stateroom Attendant 升遷歷程如下: Trainee Stateroom AttendantStateroom Attendant — Penthouse Attendant — Assistance Housekeeper — 1st Assistance Housekeeper — Executive Housekeeper

如果上郵輪是想環遊世界

這個就是捨棄薪水,變相換取旅費的選擇。

由於郵輪上的工作大多是輪班制,每日至少 10 小時,一個星期七天,一個月三十天,沒有任何休假日。即使在輪班中間休息空檔有機會下船,大多也只有 1-3 小時的短暫時光可以探索「碼頭」( 以飛機來說就是機場觀光的意思 )...... 因此如果真的想有整日的自由旅行時間,大概有以下選擇:

Shop Attendant & Casino Staff

郵輪上的免稅商店和賭場都只能在海上航行時營業,因此所有停港靠岸的日子都是休息狀態,如果沒有 IPM ( In Port Manning ) 和 embark duty ( 幫忙 check-in 手續和迎賓 ) 員工基本上都是和乘客相同可以下船光觀一整天。

不過郵輪上的免稅店和賭場基本上都是外包公司,員工並非直接隸屬於郵輪公司,無法直接向郵輪申請此職,外包公司派你去哪條船走哪條航線也很難說。且聽說薪水極低,大概只有郵輪中等海員薪資的一半,最大收入來源是靠業績抽成。

Night Shift

而船上有些工作是在夜闌人靜時進行,工作結束後的白天如果仍精神亢奮,不需回窩補眠,也是可以外出一整日盡情遊覽停靠港口。其實這是個很不錯的工作時間,大部分的乘客都在深沉睡眠之中,雖然得獨自挑燈奮鬥,但工作量相對也不是太負擔。

另外不被 IPM ( 請看此篇 可遇不可求的下船機會 ) 束縛可以每個港口下船遊覽,卻有些自由受限的便是以下:

Photographer

攝影師是個很有趣的職業。他們沒有底薪,完全靠賣照片維生,收入極不穩定。不過優點是每個停靠港都可以免費跟隨乘客的昂貴岸上觀光行程,幫乘客與美景拍照,與動物合影,也沒有 IPM 阻止他們下船。不過都是跟著旅客到處跑,很難有自己的時間安排自己想去的景點。另,攝影師亦是外包公司,非直接由郵輪公司受聘。

Shore Excursion Staff

因為每個停靠港都要下船協助乘客出團,因此岸上觀光的員工也不須面對 IPM 這個萬惡魔王。通常協助完觀光團出發後,便是自由時間,只不過有需港口會安排下午團,如此一來觀光時間就大幅縮減了。

上述工作的升遷管道都比較狹窄,如有長遠郵輪生涯計畫得轉職其他部門:

Photographer Chief Photographer

Shore Excursion Staff — Assistance Shore Excursion ManagerShore Excursion Manager

如果上郵輪是想建立職涯

郵輪上的人事流動率頗快,大概一兩年就可以從無槓階級升到辦公室 officer 等級,不過你得選對職位。對此,只有一個建議:

Front Office Staff

這是個訊息量極大的職位,掌握幾乎所有乘客想知的資訊。因此對郵輪上的絕大多數部門都要有些許瞭解,與各個部門溝通回覆乘客所需。不論是餐廳飲食、房務清潔、影視娛樂、帳戶消費、移民關稅、岸上觀光、水電維修、IT 網路 …… 等等,每天都在學習新知識,一般升職有兩條路可走。

一是繼續被客人狂甩巴掌:

Front Office Staff — Concierge — Chief Concierge

二是進駐辦公室遠離煙硝:

Hotel Operation Assistance / Ship Operation Assistance / Clearance Officer / Editor…

因敝公司的 Front Office Staff 十分悲哀的是無槓船員,列舉的辦公室職位都是一槓 officer 等級。畢竟越級升遷實在屈指可數,沒有郵輪相關工作經歷的空降 officer 更是有些天方夜談。

不過郵輪上有許多機會與無限可能,如果決定久待,起始點或許就沒這麼重要。看過一些做了十年左右的 officers,入行時的職位都有些令人訝異。

如今和藹可親的三槓 Chief Accountant,來自英國,是以 Stateroom Attendant 的身分進入郵輪世界,做過 Casino CashierCrew Accountant 等職位,最終到了掌控長艘船所有金錢的崇高地位,她,沒有任何金融經濟專業學歷。

現今的叱吒風雲的三槓 Front Office Manager,來自羅馬尼亞,是以 Bar Waitress 的展開郵輪職涯。這是個肩膀上扛著整艘船重量般舉足輕重的職位,不論乘客的登船離船安排,與當地移民署海關溝通,全由他奔波操勞。Turnaround Day 她一天工作 17-18 小時,自嘲短短四個月合約,頭髮花白了大半。

才 20 出頭歲年輕的 Hotel Operation Assistance 生於羅馬尼亞長與葡萄牙,沒有讀高中,曾經在街頭賣織布娃娃為生。從 Stateroom Attendant 做起,一年後升 Front Office Staff,再一年後升 Hotel Operation Assistance,能力十足的她,男友是 駕駛艙裡與船長並肩工作的丹麥人。

總是笑容滿面的溫和 Chief Concierge 來自巴西,認真努力十分幫忙同事的他,上船短短三個月便得到主管們的一致認同賞識,他本人沒有提出任何申請,反而是辦公室長官們找他接下二槓的此職。

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Syü
海天一色・世界遠行

空乘與海員 — 曾經有雙翅膀藍天裡翱翔,如今是條魚尾汪洋中悠游。世界 82 個國度領土,持續探險中。