寶島台灣有辛勤的小農們種植各種各樣高品質的稻米,做點心時,用米穀粉來取代麵粉不僅能避免麵粉中的不明添加物、對於麩質過敏的朋友是一大福音,更能品嘗到台灣本土稻米作物不凡的香氣!
純淨素對我們來說是一個生活方式,而柴米油鹽醬醋茶的組合排列,和土生土長吸收日月精華的當季蔬菜瓜果,則是為周而復始的日常生活帶來驚喜,身心靈是一個整體,食物中的能量與質量,會直接的影響到我們的身體健康、情緒和靈魂的純淨度,善選吃進口的食物是有其必要性的。
用自己泡的茶做茶泡飯,薑黃飯自適的在茶湯中舒展開來,鮮美的紫菜浸在茶湯中,一入口,紫菜的鮮、玉米的甜、毛豆與百頁豆腐的交疊口感,再配上烤香杏仁脆片,讓看似單純的茶泡飯有了深度。直到吃完整道料理,高山茶的清甜依舊在口中回甘蔓延。
透由一個長方型木板,象徵方舟,承載著受到大自然孕育而成的純淨食物,平等和諧的飲食方式,來淨化身體,減少碳足跡、碳排放量,達到體內和體外的環保。