Mercimek Köftesini hiç bu şekilde düşündünüz mü? Genel de çay saatlerinin yıldızı olarak görülse de aslında Mercimek Köftesi tarifi vegan beslenen yurttaşların da büyük kurtarıcısıdır.
Neyse lafı çok uzatmadan mercimek köftesi nasıl yapılır öğrenelim, öğretelim. Evet öğrenmenin en iyi yolu öğretmektir.
Mercimek Köftesi İçin Gereken Malzemeler
- İki bardak kırmızı mercimek
- Bir bardak incesinden bulgur
- Baharatlar: Reyhan, Tuz, Kimyon varsa Nane, Pul Biber, Karabiber
- Üç tane kuru soğan
- Bir limondan çıkmış tam su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet akalın maydanoz
- Bir çorba kaşığı biber salçası
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Beş altı sap yeşil soğan yeterlidir.
Malzeme listemiz bu kadar şimdi aksiyon alma zamanı.
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
- İşe güzel bir tencere almakla başlıyoruz.
- 5 bardak su da 2 bardak mercimeği haşlıyoruz.
- Mercimeğin haşlandığından emin olduğunuzda bir bardak bulguru koyuyoruz. Neden ikisini birlikte atmadık çünkü ikisinin pişme süreleri farklıdır.
- İçine kimyonu ve tuzu da ekleyip 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Bu bekleme süresinde biz beklemiyoruz. Sadece mercimek bekliyor.
- Biz soğanlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. Mis gibi zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Üstüne salçamızı da ekleyip pişiriyoruz.
- Malzeme listesindeki baharatları da ekliyoruz ve mutfakta harika bir koku oluşuyor. Şimdi alıyoruz ocaktan.
- Mercimeği ve soğanları güzelce yoğuruyoruz. Tabiki biraz soğuduktan sonra.
- İyice yoğuruldu mu? Şimdi yeşillikleri ve limon suyunu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
- Son bir kez tadına tuzuna bakın, acısı, tuzu az geldiyse son kez kontrol edin.
- Elinizde şeklinizi koyun ve servis edin.
Bol marul ile servis etmenizi öneririm. Karar sizin.
Müthiş Mercimek İçin Öneriler
- Mercimekleri pişirirken iyice suyunu çektiğinden emin olun. Suyu çekmezse çok cıvık bir mercimekli köfte olur ve itibarınız zedelenir. Daha sonra her ne kadar kıvamında mercimekli köfte de yapsanız, mercimekli köfte yapamayan biri olarak anılabilirsiniz.
- Çok da kuru olursa biraz su ekleyin. Yani bu iş iç güdülerle ilgili.
- Eğer yapar yapmaz servis etmeyecekseniz lütfen mercimek köftesini streçleyin. Boşu boşuna kurutmayın.
Alakasız tarif önerileri: Revani tarifi ve ağlayan kek.
