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Vida de Chef

6 Razões Pelas Quais o “Sim, Chef” Ainda é Importante Na Cozinha

6 Razões Pelas Quais o “Sim, Chef” Ainda é Importante Na Cozinha

Não há como negar que algumas pessoas estão certas em apontar os problemas na estrutura de cadeia de comando. Esta hierarquia foi…
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Cozinheiros Precisam Se Doar Para Serem Recompensados

Cozinheiros Precisam Se Doar Para Serem Recompensados

Ultimamente tenho lido vários comentários que dizem respeito ao desapontamento e desilusão dos cozinheiros com suas condições de trabalho…
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Sua Carreira é Responsabilidade Sua

Sua Carreira é Responsabilidade Sua

Você trabalha muito como cozinheiro ou cozinheiro chefe. As horas são longas e o trabalho é intenso, com um requisito persistente para…
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O Cliente Sempre Tem Razão?

O Cliente Sempre Tem Razão?

14 fatos sobre aqueles que podem ditar o sucesso ou fracasso do seu negócio
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31 Problemas Que Qualquer Chef Vai Entender

31 Problemas Que Qualquer Chef Vai Entender

Essas paradas são bem complicadas…
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Como Contratar Sua Equipe de Cozinha?

Uma tarefa complicada para todo chef ou restaurateur é contratar para sua cozinha. A seleção de novos profissionais é uma tarefa importante e você pode se fazer valer…

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6 Coisas que Chefs Odeiam, Mas Que Clientes Fazem o Tempo Todo

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20 Dicas Essenciais Para Jovens Cozinheiros

O Chef Paul Sorgule, do blog Harvest America Ventures, escreveu uma carta aberta…

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Coisas Que Somente Chefs Reparam em Restaurantes

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Personal Chef: Dicas para Aumentar sua Versatilidade como Profissional da Cozinha

Chef Cassio Prados explica um pouco mais sobre a carreira na qual tanto se fala hoje em dia

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Os 7 Motivos Que Impedem Nossas Cozinhas de Decolar

Não são os salários. Não são as longas horas ou o estresse. Não é nem a falta de talento ou habilidade — então tire todas essas desculpas da sua lista…

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Nunca Seja um Chef

Este é o conselho que um chef daria a você. Leia até o final!

Esta é a tradução de uma carta aberta de Zane Heemi. O conteúdo é forte mas, se você é um(a) chef ou pensa em se tornar um(a), precisa ler este relato:

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O Ciclo de Vida de um Cozinheiro Moderno

Então você quer ser o próximo David Chang ou April Bloomfield? Prepare-se para uma viagem longa e esmagadora.

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