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CE QUE LES PLANTES ONT A NOUS DIRE
Observez-les, aimez-les, votre vie en sera transformée… par François Couplan
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Stages gastronomies sauvages recommencent !
Stages gastronomies sauvages recommencent !
Enfin, nous avons pu donner un nouvel atelier de plantes sauvages le week-end dernier à Nampteuil, pas loin de Paris ! C’était notre…
桂子 Keiko
Jul 2, 2020
Recette de café de pissenlit
Recette de café de pissenlit
Parmi nos nombreuses expérimentations de confinement, nous avons préparé café avec des racines de pissenlit.
桂子 Keiko
May 18, 2020
Petite pause avec du thé japonais
Petite pause avec du thé japonais
Pour la petite pause d’aujourd’hui, nous avons dégusté un thé japonais bio de Minamiyamashiro dans la région du thé Uji, au sud-est de…
桂子 Keiko
May 13, 2020
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Petit voyage au nord
Petit voyage au nord
Nous venons de faire une petite balade bien sympathique en fin de journée autour du petit étang des Bugnons dans le canton de Fribourg en…
桂子 Keiko
May 8, 2020
Recette de pissenlits à la catalane
Recette de pissenlits à la catalane
Notre douzième recette sauvage sera une salade cuite de pissenlits à la catalane.
桂子 Keiko
May 4, 2020
Recette de champignons farcis à l’égopode
Recette de champignons farcis à l’égopode
Comme onzième recette sauvage, nous vous proposons des champignons farcis à la japonaise.
桂子 Keiko
May 2, 2020
Recette de fromage de chèvre au lierre terrestre
Recette de fromage de chèvre au lierre terrestre
Pour le dixième jour de nos recettes sauvages de confinement, en voici une très simple à réaliser et agréable à déguster pour l’apéro…
桂子 Keiko
Apr 28, 2020
Recette de la sauce à salade de cardamine des prés
Recette de la sauce à salade de cardamine des prés
Cette semaine, nous sommes restés virtuellement au bord de la mer en donnant à nos élèves du Collège Pratique d’Ethnobotanique un cours…
桂子 Keiko
Apr 26, 2020
Recette de flan parfumé par la fleur de violette odorante
Recette de flan parfumé par la fleur de violette odorante
Voici une nouvelle recette sauvage de confinement. Ne croyez pas que nous vous ayons oubliés, mais nous sommes un peu chargés cette…
桂子 Keiko
Apr 22, 2020
Latest
Recette de chou farci à la berce
Recette de chou farci à la berce
Pour le septième jour de nos recettes sauvages, nous vous suggérons un chou farci à la berce. C’est un plat complet avec de nombreux…
桂子 Keiko
Apr 18, 2020
Recette de raiponce à la crème
Recette de raiponce à la crème
Pour le sixième jour de nos recettes sauvages, nous avons utilisé la raiponce en épi (Phyteuma spicatum), que nous avons mariée à un peu…
桂子 Keiko
Apr 17, 2020
Recette de mayonnaise à la pimprenelle pour accompagner les asperges
Recette de mayonnaise à la pimprenelle pour accompagner les asperges
Pour le cinquième jour de recettes sauvages, nous vous proposons une mayonnaise de pimprenelle très simple à réaliser et délicieuse pour…
桂子 Keiko
Apr 16, 2020
Recette d’omelette soufflée aux jeune feuille de ficaire
Recette d’omelette soufflée aux jeune feuille de ficaire
Pour le quatrième jour de recettes, nous vous proposons une omelette très légère avec des jeunes feuilles de ficaire (Ficaria verna).
桂子 Keiko
Apr 15, 2020
Recette de soupe d’ortie et d’oseille
Recette de soupe d’ortie et d’oseille
L’ortie est facile à identifier, puisqu’elle pique, n’est-ce pas ?, et elle est vraiment riche en protéines équilibrées en acides aminés…
桂子 Keiko
Apr 14, 2020
Recette de Truite saumonée à la sauce de lierre terrestre
Recette de Truite saumonée à la sauce de lierre terrestre
Pour notre repas de Pâques, nous avons confectionné un plat de fête avec du lierre terrestre (Glechoma hederacea), une plante de la famille…
桂子 Keiko
Apr 13, 2020
Recette de tous les jours avec des plantes sauvages
Recette de tous les jours avec des plantes sauvages
Aujourd’hui c’est Pâques. Nous sommes allés faire rouler les œufs selon la tradition et nous les avons dégustés accompagnés d’un beurre…
桂子 Keiko
Apr 12, 2020
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