Pinga e frita
A alta gastronomia está cheia de técnicas complicadas, de nomes saídos do dicionário francês que poucos de nós, meros mortais, conseguiria reproduzir em casa. Mas se tem uma coisa que aprendi com minha falecida avó Rosa é que, por trás da aparente simplicidade da culinária caseira, aquela de todos os…