「餘是好料」是共藝術合作社以鳳山黃埔新村為據點,針對剩食所舉辦的共食廚房。剩食,是超出人們需要、多餘的食物,這些食物在現行的商業運作模式下,往往是被淘汰與丟棄,或是被放置到腐爛無法食用,如何讓這些剩食不要被浪費,進而改善這樣的生產循環,是餘是好料共食廚房成…
這禮拜是系列剩食活動第二場,合作社剩食小組相約星期三,一同在鳳山附近的五權市場逛逛看看問問,這要先感謝上週,我們這群不敢開口問菜販的小屁孩,能跟著也住黃埔的鄰居阿茶,去探問菜市場上準備扔掉的食材;而這週,我們終於鼓起勇氣,在快要收攤的市場上逐個開口詢問,一開始還不太敢這麼主動…