El Chef que conquistó el mundo sin sentido del gusto

Recuerdos

La sustitución de recuerdos es la manera que tiene un nuevo artefacto cultural de demostrar su poder. Ayer terminé la primera temporada de…

La cocina en TV ha muerto

La gastronomía en televisión ha muerto. Y con ella, todo el talento culinario que algún día pudo haber. Los…

Cómprate un buen cuchillo

Lo primero es lo primero y antes de meternos en faena y hablar de gastronomía me gustaría hablar de una…

El código y las percepciones

You could take the most expensive bottle of wine in your collection, get a great connoisseur, a great…

Nostalgia postapocalítpica

No bajaba de una vez por semana. Como mucho, pasaban 10 días sin pisar uno. Un restaurante, digo. O un bar…

Enyorant Anyora

En una semana fui tres veces a Anyora, y no me sobró ninguna. El local tiene una cierta forma alargada con la cocina medio visible…

Quemar cosas

El problema del sabor es que no dura para siempre. Cada vez que huelo, como o bebo algo que me llama la atención de manera particular…

¿Qué comen los mejores chefs en sus restaurantes?