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Cibo degli Dei

Cibo degli Dei

Non solo biodiversità a rischio, anche alimenti come il cioccolato potrebbero estinguersi in futuro
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La Ragione Segreta per cui Mangiamo Carne

La Ragione Segreta per cui Mangiamo Carne

Una recensione narrativa di Why we love dogs, eat pigs and wear cows?
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Too Good To…Waste

Too Good To…Waste

Critica al moderno sistema di redistribuzione del cibo
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Oltre la costa

Oltre la costa

Criticità e rinascita dell’entroterra ligure
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Gli orti urbani dalla riqualificazione delle periferie alla creazione di Rete

Gli orti urbani dalla riqualificazione delle periferie alla creazio...

Dalle Alpi allo Ionio, come si è evoluta questa pratica
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Mangiare selvatico

Mangiare selvatico

Foraging; il trend di raccogliere e cucinare le erbe spontanee
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E se il pianeta rimanesse senza piante?

E se il pianeta rimanesse senza piante?

L’estinzione delle piante esiste ed è inesorabile
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Tonno Rosso: nella botte piccola c’è pesce buono

Tonno Rosso: nella botte piccola c’è pesce buono

Il Made in Italy non è soltanto l’indicazione di origine di un prodotto (in questo caso l’Italia), ma in primis un patto vincolante tra la…
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La protesta degli agricoltori indiani

La protesta degli agricoltori indiani

Lo scontro tra due visioni opposte sulla transizione ecologica
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I cadaveri della Puglia

I cadaveri della Puglia

La Xylella fastidiosa, un problema ancora irrisolto.
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Perché è così difficile mangiare bene?

Perché è così difficile mangiare bene?

Un viaggio nell’educazione alimentare nella fase della preadolescenza
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I segreti dei centenari sardi: tra alimentazione e sostenibilità ambientale

I segreti dei centenari sardi: tra alimentazione e sostenibilità am...

Nella memoria storica i consigli per vivere bene e a lungo
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Nate sotto il nome di Winzergenossenschaft

Nate sotto il nome di Winzergenossenschaft

La storia di una delle cantine sociali più longeve d’Italia
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L’importanza della Ristorazione per i nuovi paradigmi di sostenibilità

L’importanza della Ristorazione per i nuovi paradigmi di sostenibilità

Perché la sostenibilità è argomento ormai imprescindibile?
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Agroecologia: tra teoria e pratica, nuovi orizzonti per il mondo della formazione

Agroecologia: tra teoria e pratica, nuovi orizzonti per il mondo de...

Crisi climatica, crisi sociale, crisi economica, crisi sanitaria… Nell’immaginario comune il termine crisi è associato a qualcosa di…
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Vivere sostenibile è un gioco (da ragazz*)

Vivere sostenibile è un gioco (da ragazz*)

Negli ultimi tempi, ci stiamo abituando a un uso (e abuso) continuo del termine “sostenibilità” in diversi contesti, anche in funzione…
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Abitare la Terra in modo sostenibile è possibile?

Abitare la Terra in modo sostenibile è possibile?

Cosa vuol dire oggi abitare e perché è essenziale capirlo.
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Tome per tutti i gusti

Tome per tutti i gusti

Indagine su un prodotto storico del Piemonte, tra vallate e qualità, alla ricerca di una valorizzazione nascosta
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Nunc est bibendum: non ci resta che bere!

Nunc est bibendum: non ci resta che bere!

Alla scoperta del vino naturale
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Una zuppa inglese

Una zuppa inglese

Una ricetta tutta da scoprire
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Agricoltura generatrice vs agricoltura distruttrice: quale scegliamo?

Agricoltura generatrice vs agricoltura distruttrice: quale scegliamo?

“Circa il 25% delle emissioni prodotte globalmente derivano dall’agricoltura”
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Manuale essenziale per il turista responsabile

Manuale essenziale per il turista responsabile

Prima di partire, meglio guardarsi intorno
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Biologico: un lusso per pochi o un’opportunità per tutti?

Biologico: un lusso per pochi o un’opportunità per tutti?

Dove e come acquistare cibo sano a prezzi onesti, prendendosi cura di sé e dell’ambiente.
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“E SE ALLA MIA MUCCA PIACESSE ASCOLTARE I PINK FLOYD?”

“E SE ALLA MIA MUCCA PIACESSE ASCOLTARE I PINK FLOYD?”

È ormai noto che lo stress influenzi negativamente ogni tipo di attività e individuo. La vita frenetica, le giornate piene di impegni, il…
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Ripartiamo dal caglio

Ripartiamo dal caglio

Tre ingredienti. Infiniti prodotti diversi tra loro. Anni di tradizioni e conoscenza. Di cosa stiamo parlando? Della filiera casearia.
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