カブのぬか漬け

実家に立ち寄ったら母がカブのぬか漬けを出してくれた。大好物。野菜の中で何が好きか聞かれたら、カブはベスト３にランクインする。

カブって、手を加えるのは常に「ちょっと」。火を通すのもちょっとでいいし、ぬかに漬けるのもちょっとでいい。火を通しすぎるとグチャっと崩れてしまい、ぬかに漬けすぎるとカブの甘みや香りが損なわれてしまう。

そんなふうにカブ本来の底力があるのに、なぜか大根よりも目立たない。大根のほうが、ふろふき大根とか、たくあんとか、切り干し大根とか、なめこおろしとか、千六本の味噌汁とか、定番化している食べ方が多い。「大…

当日の様子を。

先日開催した、「表参道ごはんフェス2016.Harvest」の様子。
カメラマンの尾原深水さんによる撮影。

会場構成/設営_conte design
テーマ/コピー/空間演出企画_柳瀨武彦

当日の様子を。_2

先日開催した、「表参道ごはんフェス2016.Harvest」の様子2日目。
カメラマンの尾原深水さんによる撮影。

会場構成/設営_conte design
テーマ/コピー/空間演出企画_柳瀨武彦

ひじきの煮物

定食屋で鯖の塩焼き定食を注文したら、おばちゃんが「小鉢は２つ選んでね」と言うので、５種類の小鉢の中から、ひじきの煮物と野菜の煮物を注文。

他の人たちは何を頼んだのかなあときょろきょろしていると、鰆の西京焼を頼んでいた隣の席のおじさんは、２つともひじきの煮物を選んでいた。

そんなにひじきの煮物が好きなんだろうか。

２つって言われたら、違う種類を選ぶのが当たり前。

冷奴定食

国会図書館の食堂でお昼ごはん。入口のショーケースに萌える。

おかずは、冷奴、いんげん胡麻和え、なす煮浸しの小鉢を購入。醤油をかけた冷奴ってごはんに合う。

でも、やはり、ごはん、味噌汁、ときたら、「◯◯定食」の◯◯にあたるメインのおかずがどーんとほしい。

冷奴２つで、「冷奴定食」にすればよかった。

会社などを訪問した際に、受付やエントランスに
ちょっとした、本当にちょっとした置物や装飾が置いてあると、
あ、この会社には心配りのできるひとがいるのかな、
なんて想像できておもしろがっている。

この時期だったら、サンタやクリスマスツリーの置物だったり。

お金や時間をかけたデコレーションだと、おもしろくなくて、
お金を出来るだけかけてない（と思う）、でも
その場をなんとか良くしよう、見た人にちょっと笑顔になってもらおう、…

甘いサバの味噌煮

またサバの味噌煮を食べ逃した。今日のお昼ごはんはサバの味噌煮って朝から決めていたのに。

注文するとき店員さんに「サバの味噌煮…」と言った直後、つい「…って甘いですか？」と質問してしまった。

「甘いです」

「けっこう甘いですか？」

「甘いですね」

しょっぱい梅干し

梅干しワークショップを開いているBamboo cutさんについてhonshokuメンバーと話していたら、無性に梅干しが食べたくなった。

というわけで、今日のお昼ごはんは家でつくってきた梅干しのおむすびを街中のベンチで。

梅干しは塩だけ使ったしょっぱいタイプが好き。おむすび屋さんで買ったおむすびの梅干しが甘いとがっかりしてしまう。でも、ハチミツやオリゴ糖を使った梅干しが好きな人は以外に多い。