餐飲經營是一門很有學問的課,包括產品、行銷、市場、財務等等。餐廳歇業率總是居…
現在餐廳除了在口味上尋求突破以抓住顧客的胃,更注重經營與顧客間的關係。如何細膩掌握顧客關係的經營,要讓客人感受到服務的用心與「溫度」,是許多店家訓練服務人員的重點,希望用餐的時候,能夠讓客人賓至如歸。