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burp! — rassegna di gastroscritti/04
burp! — rassegna di gastroscritti/04
L’ultima (così pare) da queste parti.
Gabriele Rosso
Apr 10, 2020
burp! — rassegna di gastroscritti/03
burp! — rassegna di gastroscritti/03
Di che si parla in giro? Di quello!
Gabriele Rosso
Apr 3, 2020
burp! — rassegna di gastroscritti/02
burp! — rassegna di gastroscritti/02
(una specie di coronavirus edition)
Gabriele Rosso
Mar 27, 2020
burp! — rassegna di gastroscritti/01
burp! — rassegna di gastroscritti/01
Ei fu “Per un pugno di link”
Gabriele Rosso
Mar 20, 2020
prima di mangiare in un ristorante, leggi qui
prima di mangiare in un ristorante, leggi qui
Vent’anni fa il famoso articolo-denuncia di Anthony Bourdain sulle condizioni nelle cucine dei locali: e ora, com’è la situazione?
Gabriele Rosso
May 7, 2019
Razzo, e la carbonara
Razzo, e la carbonara
Un nuovo (e convincente) bistrot torinese dimostra che tenere insieme grandi classici e cucina creativa è cosa buona e giusta.
Gabriele Rosso
Mar 16, 2019
Cotto, di Michael Pollan
Cotto, di Michael Pollan
Le recensioni, quelle semplici
Gabriele Rosso
May 8, 2018
contro l’industria della carne, contro la liberazione animale
contro l’industria della carne, contro la liberazione animale
Una terza via è possibile, ed è l’unica che tiene davvero in conto la dignità degli animali: parola di Jocelyn Porcher.
Gabriele Rosso
Sep 21, 2017
la torre d’avorio sta bruciando
la torre d’avorio sta bruciando
Potere al popolo, dalla citizen science alla critica gastronomica che non muove (quasi) più nulla.
Gabriele Rosso
Nov 28, 2017
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