2週間ほど前に妻が「クスクスとラムの煮込み」とかいう(うろ覚え)ものをデパ地下で買ってきたのだが、どうにもお上品すぎて不満だったので、自分で作ってリベンジすることにした。
ラムを食べたい妻のためにラムラックを買ったわけだが、なんかそれだけじゃつまらんなぁ〜と思って、初挑戦のラムシャンクを買ってみた。ちらっと見た限りは「ビール煮」というキーワードが見られたので、それをベースにちょっとフレンチっぽいものを作った。
妻は欧米料理にあまり縁が無く育ったのだけれども、よりによって筆者と出会ってしまったが故に、ラムだ鴨だ鹿だ猪だなどを様々な洋風な手法で食べさせられたりと教育を施されてしまった。そんな妻が「…ラム肉が食べたい」と伝…
わりとanovaで作ってみたかった物は一巡した感じがする。ここで今度はいくつか設定条件を変えつつ調理がどうなるか研究してみたい。ということで今日は半額ステーキです。