Ines
La prima cosa che ho imparato a Sciacca è che qui sono soliti dividersi un caffè in due, «a volte anche in tre». La seconda cosa è che in Sicilia c’è questo dolce tipico, l’iris, ma a Sciacca in alcuni bar lo chiamano Ines, con tanto di cartelli. Le pecore salgono al mattino sul verde crinale tra i piloni del viadotto…
