Chefs

Chinappi — Chef Federico Delmonte — Roma

È un azzeccato e convincente coast to coast dei sapori il risultato dell’incontro tra Federico Delmonte e Stefano Chinappi, rispettivamente chef e patron del…

Enrico Bartolini apre il suo ristorante al Mudec

Lo chef inaugura la stagione gastronomica nel museo…

Ristorante Marconi — Chef Aurora Mazzucchelli — Sasso Marconi, Bologna

L’obiettivo di Aurora Mazzucchelli è quello di arrivare a sapori puliti, che si isolano anche se perfettamente armonizzati…

Simone Cipriani. Riparto dall’essenziale a Firenze

Antonia Klugmann. Concentrazione e silenzio all’origine dei miei piatti

Stefano Mazzone. Il mio lavoro è una palestra per la mente

Andrea Mattei del Meo Modo e la supremazia dell’orto

Materie prime eccelse e grande feeling fra cucina e sala. Damiano Nigro di Villa d’Amelia

Matteo Lorenzini. La mia cucina al Sesto on Arno