麗思咖啡廳是位在澳門銀河內的Ritz-Carlton旗下法式餐廳，也是澳門唯一一間法國菜得到米芝蓮餐盤推薦。餐期從早餐至晚餐，周日也有早午餐提供，最著名的莫過於優雅的法式裝潢。
環境
意大利白色大理石地板、真皮沙發和雲石餐桌，再加上典雅的水滴形吊燈、精緻的長鏡，營造出高貴舒適的環境。吧檯擺放著海鮮與蛋糕，平時可以選購完整的蛋糕或生蠔，周末則搖身一變成自助餐檯。不管坐在哪個角落拍照都非常好看，明亮的環境與優雅的氛圍，和MGM的寶雅座都有呈現巴黎小酒館的氣勢。
食物
單點就是一面大菜單，餐點種類多元，橫跨亞洲休閒菜式到高級扒類，三文治到甜品也是其中熱門選項。
大部分聽過名字的西餐廳餐前麵包都表現不俗，這裡更是有意外的美味。法式長型麵包中混入香草的清香，微微的香味畫龍點睛，不影響麵包本身外酥內軟的口感，塗上奶油或是搭配前菜都是一絕。
海鮮沙律的海鮮和沙律味道都不錯，可惜彼此感覺貌合神離沒有融入在一起，海鮮也有點少，但配色是蠻好看。
牛肉塔塔是一道經典法國菜，用新鮮生牛肉剁碎混合香料而成的精緻料理。傳統做法是會打上一顆生雞蛋，這裡則是改良成一座花園，以魚子醬為中心佐以黃瓜、酸瓜、珍珠洋蔥等醃漬蔬菜，美觀至美味程度皆為上盛之作。
搭配麵包實在一絕，海陸鮮味一口爆發，佐以蔬菜爽脆口感，溫潤不搶戲，回味無窮。
接著來到主菜部分，首先上場的是主廚推介肉眼扒佐薯泥與松露汁。牛排本身不夠厚身，5分的熟度切出有血水，可見肉汁無法緊鎖有些可惜。然而味道是非常好，軟嫩口感亦於水準之上，一旁蔬菜擺設也很好看。另外特別推薦的是薯泥表現很是優秀，通常薯條標準差不會差太多，好吃難吃也就10分之間，薯泥就不一樣了，其中料理奧妙不同等級餐廳做出來真的差很多。這裡的薯泥不僅止於絲滑綿密， 匙起匙落那如打發奶油般的堅挺曲線， 入口扎實卻濕潤、香濃卻不膩口的高級唇齒體驗，值得一試！
接著是桌邊演出的香煎比目魚，原來也就是使用湯匙與叉子非常優雅地完成一場去骨秀，去完骨後整條魚依舊完整美麗。比目魚肉質在金黃微焦的外表下軟嫩清甜，單吃其實可以直接感受到海鮮本身的美味，比較特別的是焦化黃油與白奶油兩道佐醬。兩道都是以奶油為基底，焦化黃油有著類似油醋醬之大量檸檬帶來的酸味清爽感 ; 白奶油醬則是走濃郁路線，雖然也有加入檸檬但不如焦化黃油來的酸爽。佐醬各有特色也能帶來一魚三吃的豐富味蕾體驗。
最後是甜點心太軟。其實心太軟非常容易做得過份甜膩，但這裡外皮和內餡流心巧克力的比例斟酌得當，搭配酸甜莓果雨沁涼香草雪糕，一道美麗又美味的心太軟就是這麼簡單。
後記
不愧為米芝蓮餐盤推薦，從環境、服務到餐點表現都十分優秀。而且這裡真的超級適合拍照，食物除了擺盤還有網美標配大理石桌面，燈光也非常明亮，幾乎沒有聚光燈會產生的陰影。至於人像就更不用擔心了，優雅的法式空間不管坐在哪個角落都會有好看的背景。另外在這裡慶生除了餐廳會準備小蛋糕外還會用法國音樂盒幫你演奏生日快樂歌，氣氛一極棒。一頓舒適華麗的朋友聚會好選擇，麗思咖啡廳很是推薦！
/ Info. /
The Ritz Carlton Café 麗思咖啡廳
澳門麗思卡爾頓酒店地下
+853 8886 6712
更多美麗美味的好選擇：
