曉亭XIAO TING是位在澳門四季酒店大堂旁的新餐廳，全日提供中西式簡餐美食，並以下午茶最為出名。不管是雅致裝潢或是套餐定價都頗有和文華東方競爭的味道。
環境
不得不說這間餐廳真的很漂亮，是澳門少數有專門午茶空間的頂級酒店餐廳。挑高的空間垂落幾盞吊扇與東方氣息的吊燈，和打得光亮木質地板相互輝映。頂天落地窗戶引入自然光，薄紗窗簾使戶外長廊與連接的泳池若隱若現。柱子裝飾也沒有客氣，靠窗柱安上長型壁燈，餐廳中央的大圓柱則是以布簾型雕刻再佐以長鏡子。充滿東方氣質的環境擺上西式沙發桌椅，又宛如奢華版龍華茶樓，充分體現澳門中西融合文化碰撞的特殊氛圍。
食物
午茶吃幾塊小蛋糕可是不會飽的，因此為了避免肚子空虛感通常司康為套餐中必會出現的角色。這裡不愧為冠名司康表現實在不俗，扎實卻潮濕的口感混雜幾粒果乾，恰到好處的數量不會喧賓奪主，使司康保有本身的香氣。另外兩種佐醬為卡士達和草莓果醬，卡士達的香草更增添了司康的口味層次，讚到不行的草莓果醬則明顯是司康的最佳拍檔。
這裡每種飲料都是酒店特調非常用心，時尚貴族混合了多種花卉和神秘的日本水果?!!(真的是很神祕我也是喝不出來)，另外還特別強調有哪種好處，真的充分融合廣東涼茶文化呢!
鹹點拼盤每道都匠心獨具十分有特色。炸鹹水角內裡不是常見的絞肉餡，而是澳門特色豬肉免治，雖然澳葡豬免治最佳的呈現方法是撒上薯條碎，但以酥脆又軟糯的鹹水角外皮包覆可以感受到特別卻有點讓豬肉免治相形失色的情形。
三文治整體內含松露法式牛油面包和白松露蛋黄醬，上有青瓜增添口感與減輕油膩，但仍掩蓋不了就是個heavy料理的事實。
最後的青醬饅頭混合蟹肉沙律，以四川為靈感加入花椒而有麻辣口味，饅頭口感感覺像是麵包，明顯不是出自中式師傅之手。
咖哩魚蛋以蒸蛋方式呈現，以在鯉魚池塘中的出水芙蓉為意象。蒸蛋中混入切片微辣的咖哩魚蛋，魚蛋因切片而減少口感，蒸蛋也不是走滑嫩路線，屬於一道外觀很美味道普通的料理。
的甜點被擺放在以四季Logo為藍本設計的大樹枝頭上，最頂層首先看到的是米布丁。其實並吃不出布丁在哪，主要是以塔皮承裝著冰糖人蔘啫哩，淺淺的人蔘味從碎如寒天蒟蒻的啫哩中散發，蘊含著巷口中藥店的獨特風味。
泡芙內餡是綠豆吉士香草忌廉與脆米，宛如綠豆沙牛奶口味泡芙，具有台式風味，可惜如大部分小泡芙一樣都遇到外皮不夠酥脆的瓶頸。另外馬卡龍上層鋪上薑汁軟糖，內層則是朱古力奶油醬。比較可惜的是搭配巧克力容易蓋過所有味道，幸好薑汁味道夠濃軟糖也能增添口感與持久性，如果能將巧克力加入辣椒抑或換成肉桂等辛香料和薑汁軟糖相輔相成相信表現會更突出。
小蛋糕是萵荀忌廉芝士口味，萵荀應該就是上面那薄如薑片的A菜心，純粹為增添口感使用，整體味道還是以芝士為主，口感則濕軟如馬芬。蜜柑慕斯佐香草沙布里, 香橙瓣，原來沙布里是底下那層源自於法國諾曼第沙布列地區的酥餅，特徵是側邊沾上砂糖後再進爐烘烤。口感類似千層酥，這道就比較普通。
最後壓軸為本次摯愛糖漿米塔。比起前面米布丁的塔皮又更堅硬酥脆，重點是內餡焦糖花椒，甜中帶麻的口味碰撞出感官新高度。表面焦糖酥脆，內裡則如太陽餅般濕潤中帶有顆粒口感。不管是餅皮、焦糖或花椒彼此各司其職一起表演一齣大戲，協調的恰到好處味道尤其獨特，完全是可以單獨陳列的精品點心。
後記
其實在澳門一般五星級酒店的下午茶套餐都是MOP$288/兩人，但現在除了文華東方與四季也越來越多強調自己的特色跟上頂級價格的腳步。這次曉亭以澳門獨特東西融合的文化精粹為基礎，發展出許多創意料理，幾乎每一道都是可以單獨出現在a la carte菜單上。但是茶飲就顯得有些矯情，不說明其中成分而已意象簡單帶過，另外還要強調其功效XD。只能說真的一分錢一分貨，這裡不管是環境、服務道料理口味都是一等一，而且同時具有獨特性在其他地方體驗不到。體驗上流生活，四季品牌果然還是有品質保證。
/ Info. /
XIAO TING 曉亭
澳門四季酒店大堂
+853 2881 8822
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