[在地美食] 屏東市北平孔家小館
一場說走就走的美食之旅 #9 屏東的中式料理餐廳
地區: 屏東市區
地址: 屏東縣屏東市自由路315號
本次菜品: 豬耳朵，皮蛋豆腐，蔥爆鹹豬肉，黃金炸豆腐，牛肉捲餅，鍋貼，牛肉麵(小)，大滷麵(小)，烙餅(甜)
本次消費: 台幣300/人
google 評分: ⭐⭐⭐⭐ (112/03/06 評分4.2顆星)
智宇 評分: ⭐⭐⭐⭐(3.9顆星)
用餐日期: 2023/3/13
適合: 家庭聚餐、同學聚餐、同事聚餐、喜好中式料理的人。
孔家小館的黃金炸豆腐非常美味，炸得口感非常酥脆，鹹香的豆腐加上番茄醬的酸甜形成絕妙的組合，來這邊推薦一定要點，除此之外，甜烙餅也是這邊的特色，一定不能錯過！
目錄
- 前言📑
- 孔家小館的起源👓 :
- 各式餐點介紹 🍕
- 結語 🍹
前言
北平孔家小館位於屏東自由路上，靠近屏東圖書館及國民運動中心，有著北方菜的特色，就是餐點種類十分豐富，有供應麵食、小菜、熱炒、水餃、烙餅等多種食物，智宇很想要每一道都吃吃看，但目前為止都還沒有全部都吃過一輪。
其中不可錯過的菜色包括黃金炸豆腐、牛肉麵、烙餅等等，每一道菜都很有特色用心製作，十分好吃！
餐廳的環境十分舒適，提供熱鬧而寬敞的用餐空間，餐廳的前方可以停放摩托車，汽車則可以停在斜對面的屏東縣總圖書館停車場，此外，餐廳服務人員態度很親切，就算是外地人也可以感到非常舒服。
孔家小館的起源♨️
屏東孔家小館老闆孔賢崑是孔子第72代子孫，從小跟著外省老兵的爸爸學習麵食手藝，退伍後開了麵食館，非常受到歡迎，其中鍋貼是店裡熱門美食之一，打破傳統兩邊都封口，保留內餡原汁原味，加上外皮煎得酥脆，外酥內多汁非常美味。
孔賢崑祖籍是孔子的故鄉山東曲阜，父親隨國民政府來台後，落腳屏東市眷村；他從小在麵食的環境長大，耳濡目染學會一手好手藝。退伍之後決定開一家麵食館，傳承爸爸的味道，經一年多四處拜師學藝、精進手藝後，1999年在內埔鄉開店。
開店後的他想做庶民也能享用的美味平價麵食，內埔有屏科大及美和科大學生為基本客源，非常適合；開店後因食物美味、CP值高，人潮不斷生意興隆。2008年他在屏東市開新店，內埔店則盤給單親陸配的店長，讓她有謀生能力養育兒女。
因店裡的麵食道地美味，門庭若市，現也在東港開分店；孔賢崑的二哥及大姊到店裡學習後，也在台中及高雄左營開麵食館。孔賢崑說，鍋貼雖然改良過，但仍保留爸爸的味道，希望讓更多顧客享用充滿家鄉味的麵食。
聽完了孔家小館的故事，想必肚子已經開始咕嚕咕嚕地叫著了吧！
讓我們接著看孔家小館的菜單及菜色吧！
各式餐點介紹 🍴
屏東北平孔家小館的菜單非常豐富，包含多樣的中式料理和美食，讓人目不暇給，菜單中的每道菜品都以新鮮的食材製作而成，不僅口味鮮美，而且價格也相當實惠。無論你是想享用傳統的中式料理還是探索新的美食體驗，孔家小館的菜單都能滿足你的需求，偷偷告訴讀者們一個小秘密，那就是這裡的水喝起來特別好喝，每次來這邊，智宇都很喜歡喝他們的冰水呢！😆😆
涼拌小菜：
- 豬耳朵😋：豬耳朵的口感非常有嚼勁，韌勁十足，吃起來十分爽脆，且具有豬肉的濃郁香味。再加上黑胡椒的提味，豐富了這道菜色，且吃起來不會太辣，適合喜歡有嚼勁的肉類以及一點點微辣口感的人品嘗。
- 皮蛋豆腐😋：皮蛋豆腐美味可口，豆腐既綿密又滑順柔軟，加上柴魚片的鮮香味道，令人食指大動。皮蛋它的口感外皮嫩，而蛋黃味道也不會太重，吃起來不會太膩。
特色小菜：
- 蔥爆鹹豬肉：蔥爆鹹豬肉是用豬肉加上鹽巴醃製而成，味道偏鹹，帶有豐富的肉香味道，很夠味但偏死鹹，鹽巴加比較多，智宇覺得吃起來有點鹹膩的感覺。
- 黃金炸豆腐😋：黃金炸豆腐它的外表金黃酥脆，內部則是鬆軟嫩滑，剛端出來的時候要小心裡面的嫩豆腐很燙，非常適合搭配番茄醬一同享用，香噴噴又可口😋。是每次智宇來到孔家小館，一定會點的一道料理，黃金炸豆腐是推薦的人氣菜品之一。
- 牛肉捲餅😋：牛肉捲餅是以薄薄的餅皮包覆著香嫩的牛肉片、青蔥和一些蔬菜，然後加入一些美乃滋，咬起來口感酥脆，味道豐富，是智宇喜愛的餐點之一，如果您喜歡牛肉及美乃滋的風味，一定不要錯過這道美味佳餚。
- 鍋貼：鍋貼是一道非常經典的中式小吃，在品嚐鍋貼時，可以感受到外皮的軟嫩度和內餡的豐富口感，吃起來味道有點像八方雲集，但鍋貼裡的湯汁相對更多了，鍋貼內餡的湯汁可以讓整個口感更加鮮美多汁，口感豐富，而外皮則因為內餡的湯汁而比較軟嫩，加上一些醬油膏調味料，可以讓整道菜品的風味更加豐富，令人回味無窮，妹妹很喜歡這道餐點😋。
主食：
- 牛肉麵😋：品嚐牛肉麵時，可以感受到湯頭的濃郁香氣、牛肉的肉汁和麵條的彈性。湯頭是經過長時間熬煮而成，口感微辣但非常濃郁，而麵條使用手工細麵條，吃起來口感滑順😋，母親大人和妹妹都喜歡這道主食。
- 大滷麵😋：大滷麵的湯頭比較清淡，但加入了醋之後，味道更加豐富。湯汁與麵條的搭配很恰到好處，麵條的口感柔軟且彈牙，讓人嘴齒留香。智宇認為加了醋大滷麵比起牛肉麵更美味，如果你喜歡酸酸勾芡的口感，不妨來一碗大滷麵，體驗一下屏東北平孔家小館的美食風味。
甜點：
- 甜烙餅😋😋😋：烙餅的製作方法是將麵糰捏成平均大小的麵團，然後將其搓成扁平的餅狀，再在平底鍋中煎烤而成。大部分的烙餅通常是鹹口的，但孔家小館的烙餅是做甜口，甜口烙餅則是在麵團中加入糖、奶油等甜味料，味道香甜可口。在品嚐甜烙餅時，可以感受到它的酥脆口感和香甜的味道。外皮煎烤得酥脆，內裡柔軟，咬下去能聽到嘎嘣作響的聲音。而搭配裡面的奶油內餡，更是讓口感更加豐富。奶油的香氣與烙餅的酥脆口感交融在一起，帶來一種特別的滋味體驗。甜烙餅是智宇推薦來孔家小館必點的點心，這道甜點的風味和口感讓人愛不釋手，每一口都帶來濃濃的幸福感，是許多人的最愛之一。
結語 🍹
屏東北平孔家小館是一家非常值得品嚐的中式料理餐廳，不僅提供了各樣的麵食、熱炒、水餃、烙餅等美食選擇，還有讓人驚豔的黃金炸豆腐、口感極佳的皮蛋豆腐、經典的甜烙餅等等美味佳餚。不論是想要單獨享用美食，還是和親朋好友一起聚餐，這裡都是一個不錯的選擇。
