神仙的食物 有媽媽的味道
【記者吳曼寧/台北縣報導】什麼是神仙的食物?其實,就是富含多種礦物質和維他命的山藥啦!在台北縣瑞芳鎮,有一家「神仙的窩」山藥專賣店,將養生的山藥製作成各式料理,受到不少消費者的歡迎。
山藥又稱淮山,是食補料理四神湯中不可獲缺的食材。由於山藥極具營養價值,為了讓更多人可以享用到山藥的好處,農會成立「神仙的窩」,致力研發山藥的周邊食品。
由於瑞芳的山藥是原生特有品種,肉質和一般山藥比起來比較Q、口感細緻以及纖維細,應用範圍廣。,神仙的窩利用這些優點,將山藥融入日常生活常吃的點心,如發糕、湯圓、果凍之中,獲得民眾的喜愛。…