一「泡」而紅 台灣茶師陳煥堂
【記者葉芷娟/台北報導】踏進隱身在新生南路巷弄內的意翔村茶業有限公司,面對每一位來選茶的客人,老闆陳煥堂會先將茶葉放入白色瓷碗中,加入滾燙的熱水,浸泡一分鐘,待茶葉展開後,再教導客人用鐵湯匙浸泡碗中,拾起後便可先透過湯匙,聞到茶葉的香氣,接著再取一小匙,倒入自己的茶杯後淺嚐一口,若是青草味或是有苦澀味,品質便不好,若是甘甜口感即是好茶。在這裡,陳煥堂不僅用茶生財,也用茶交朋友,更用茶發揚台灣精神。
點開二○○九年九月九號瑞士新蘇黎世報(NZZ Online, Neue Zürcher Zeitung)的網頁,一篇以台灣茶師和瑞士紅酒大師世紀對話的專題報導「Huangtan Chen —…