【記者陳郁雁/台北市報導】「下列……何種產品,不需要……經過……油炸而成?鬆餅!」小珊(化名)今年二十九歲,在喜憨兒社會福利基金會台北分會旗下的光復烘焙屋,擔任外場門市人員。特別的是,她今年選擇參加基金會開辦的烘焙食品丙級技術士技能檢定證照班。為了順利考取證照,必須兼顧術科與學科,較不能掌握學科答題技巧的小珊,在職業輔導老師仔細地帶領下,以一題一題朗讀考古題再選出答案的方式,不斷反覆練習。