【記者黃涵逸、陳斯穎╱台北市報導】台北市北投區大屯里的里長勤榮輝是土生土長的北投人,從小在充滿橘子環境下長大的他,看到當地農民在桶柑產季煩惱農產銷售不出去時,決定研發一系列相關的食品。雖然一次又一次的失敗,但他卻不曾想過放棄,最後終於在開始研發後的第二年,成功改良出具有當地特色的「桶柑餅」。對他來說,這不僅是為了解決桶柑銷路的問題,更是在打造一個屬於北投當地的特色,經營他們的地方品牌,希望有一天大家一想起北投就能想起桶柑。